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夏野菜の種類 人気ランキング!みんなが好きな夏が旬の野菜は?

  • オクラ
  • きゅうり
  • トマト
  • ナス
  • とうもろこし

今回はみんなの投票で「夏野菜人気ランキング」を決定! ビタミンやカリウムなど、さまざまな種類の栄養が豊富に含まれている夏野菜。そんな夏野菜をたっぷり使った料理は、夏バテや熱中症対策にピッタリです。「トマト」や「なす」、「かぼちゃ」や「おくら」など、数多くある夏野菜のなかから見事上位に輝くのは!?6月から8月に旬を迎えるすべての野菜に投票可能です。 あなたがおすすめする夏が旬の食材を教えてください。

最終更新日: 2020/08/08

このお題は投票により総合ランキングが決定

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25
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ランキングの前に

1分でわかる「夏野菜」

夏バテ対策にも!栄養たっぷり夏野菜

太陽の日差しをたっぷり浴びて育った夏野菜。ビタミンCやビタミンE、カロテンやカリウムなどを含む、栄養満点な野菜ばかりです。そのまま生で食べられる水分たっぷりな「きゅうり」や「トマト」は、火照った身体をクールダウンしてくれる救世主! ほかにも「ゴーヤ」や「枝豆」など、夏バテ予防に食べたい食材が多数。夏野菜をふんだんに使用した料理で栄養を摂り、暑い夏を乗り切りましょう!

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このランキングの投票ルール

一般的に夏野菜は、6月から8月に旬を迎える野菜のことを指します。このランキングでは、6月から8月に旬を迎えるすべての夏野菜に投票可能です。

ランキングの順位について

ランキングの順位は、気軽に参加可能な3つのボタンによる投票と、自分の順位を決めて公開・投票するマイランキングの合計ポイントで決定します。マイランキングの方がポイントは高く、順位に及ぼす影響は大きくなります。

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ランキング結果

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夏野菜ランキング

タップすると画像やコメントを見ることができます。

  1. 1位トマト
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  2. 2位ナス
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  3. 3位きゅうり
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  4. 4位とうもろこし
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  5. 5位オクラ
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  6. 6位ゴーヤ
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  7. 7位枝豆
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  8. 8位ズッキーニ
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  9. 9位かぼちゃ
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  10. 10位みょうが
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  11. 11位パプリカ
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  12. 12位じゃがいも
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  13. 13位ししとう
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  14. 14位しそ
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  15. 15位モロヘイヤ
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  16. 16位ピーマン
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  17. 17位スイカ
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  18. 18位キャベツ
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  19. 19位ニラ
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  20. 20位冬瓜
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11位から20位を見る

TOP5集計グラフ

合計ポイント差

  1. 1位トマト

  2. 2位ナス

  3. 3位きゅうり

  4. 4位とうもろこし

  5. 5位オクラ

ポイント男女比

  1. 1位トマト

  2. 2位ナス

  3. 3位きゅうり

  4. 4位とうもろこし

  5. 5位オクラ

男性女性

ランキングの詳細・コメント

条件による絞り込み:なし

1トマト

トマト

トマト(学名:Solanum lycopersicum、英語: Tomato)は、南アメリカのアンデス山脈高原地帯(ペルー、エクアドル)原産のナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。多年生植物で、果実は食用として利用される。緑黄色野...

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投票総数51
人気

旨味成分たっぷりな優秀な野菜

夏野菜といわずトマトは野菜の中で特に優秀な野菜だと思います。
トマトのうまみ成分は特に強くて、醤油に近いアミノ酸のバランスなのだとか。
冷やしてそのまま生もうまいですし、加熱してパスタソースにしても、暑くなってくる時期なら中華スープに入れてちょっと爽やかなスープとして食べてもいいですし、いろんな食べ方ができると思います。
またトマトとウイスキーも結構合いやすいです!!

人気

デザートにもなるトマトも出現!どんどん美味しくなっているトマトで、美を追求しましょう!

トマトと言えばリコピン!その抗酸化作用は高く、ビタミンEの100倍以上と言われています。もちろんトマトにはビタミンCも含まれているため、美肌・美髪の味方です。
水分補給がわりに生のトマトを食べるのも美味しいですが、実はリコピンは油と一緒に摂取すること、また加熱することで吸収率がUPします!
オリーブオイルなどでソテーすることによって旨味も深まり、主役級の美味しい1品になりますので、食欲がない時や暑くて食事の用意が面倒な時に作ってみてください。

またリコピンは朝摂取すると吸収率が高いという試験結果も出ていますので、トマトジュースにオリーブオイルを1滴たらしてもよいですね。

トマトは売れる野菜のため、生産者さんたちの研究もさかんです。ブランドトマトや高糖度トマトなど、色々なトマトがどんどん開発されています。たまにはちょっと背伸びしたトマトやトマトジュースを買ってみると、その味の違いに悶絶するかもしれません!夏のデザートかわりに食べるという方も増えています。

夏のダメージと疲れにピッタリのトマトをおやつや夜食などにも利用し、気軽に栄養補給をしてさびないカラダを作って下さい。

新着

何しても美味しい

冷して丸かじりしても美味しいし、焼いて食べたら味が濃くなって更に美味しい。スープにしたら温かくても冷たくても美味しい。もう何しても美味しい。夏は水分と栄養が一気に摂れるようで嬉しい。

トマト好きな人多いよね

リコピンが多く含まれているので、お肌によいイメージがあって女性には人気な気がします。サラダはもちろん、トマトを使った料理は結構多いので、知らず知らずのうちに口にしているかもしれませんね。ちなみに、小学生くらいのとき、プチトマトが大好きで、それはもうほぼ毎日爆食いをしていたのですが、そのせいで食べすぎて大嫌いになりました。食べすぎ注意だよ!好きなものはほどほどに!あ、普通のトマトは好きなので3位です。

さっぱり美味しい。

私の周りではトマトが嫌いな人が多いのですが、私は大好きです。
そのまま生で食べるのが1番ですね。
塩をかけたり鰹節をかけたりサラダに使っても美味しいです。暑いときは冷凍庫に入れて凍らせるとシャーベットみたいになって美味しいです。
熱を通すとトマトのシャキシャキ食感や風味が落ちてしまうので、生のまま食べる方が好きです。昔からトマトは体に良いと言われているし、トマトを食べていれば病気知らずだと思います。リコピンが豊富でお肌にも良いですよね。

トマトです。

元々トマトはそのまま食べる派なんですが、夏場は特に何もつけず丸かぶりが好きです。
チーズなんかと一緒に食べるような、オシャンティな食べ方もたまにはしますがやっぱりトマトだけそのまま食べた方が良いなと思わされます。

みずみずしくて美味しい!

トマトには栄養がたっぷり入っています!
甘くておいしいのに、栄養が取れるなんてステキなお野菜だと思いませんか?
サラダにちょっとのせたり、トマトジュースにしたり、煮込んだり…。でも、私の中で一番好きな食べ方はやっぱりトマトをスライスしてお塩を少しつけて生で食べるのが好きです!

そのまま食べられるお手軽さと栄養価が魅力!

 庭から採ってきて、洗ったらそのまま食べられるお手軽さが魅力。
 言わずもがな栄養価も高く「難しい野菜の副菜を料理しなくても、夏は毎日トマト食べてればイイんじゃないか」と思っているほど(極論)。
 サラダに乗せると一気にボリュームが出る&見た目が鮮やかになるのも良いですね!

リコピン!

夏関係なく私が一番好きなものw毎日食べても飽きないほど大好きです!トマトにはリコピンが含まれていて肌にいいと聞きます。普通のトマトでも、ミニトマトでもサラダとして食べるのもよし!炒め物で使ってもよし!なんでもいけますよ!

王様

夏野菜の王様。生でも、加熱してもどちらでも最高に美味しい。

年中

夏に限らず、年中食べます。冷やしてそのまま食べても美味しいし、加熱されていても美味しいです。夏はやっぱりサラダが良いです。サンドイッチを買うときはなるべくトマトの入ったものを選んでいます。

そのままパクッと食べられる

畑に行って赤くなったトマトをとって
その場で食べてしまいます!
酸味があってとっても美味しいし
栄養満点だと思います!

年中あるけど輝く舞台はここ

まず、トマトのいいところはそのままかぶりつけるのがいいですよね。食べたくなった時はすぐにそのまま口の中にホールドインです。また、夏に欲する塩をかけて食べるのも最高に美味しいですね。

トマト最高!

美肌も意識して
夏は特に食べたい野菜ですね。

お弁当には絶対ミニトマトを
入れますし、晩御飯も
おかずの横にトマトを切って添えます。
さっぱりして、最後のデザート感覚。笑

がぶりっ

冷たいお水で軽く洗ってそのままがぶりっ!!少し塩をかけたりマヨネーズをかけたりしてたべるのが大好きです。夏によくたべるけど、彩りが鮮やかになるので年中お世話になってます!

サラダにもカレーにも!

冷蔵庫で冷やしたあま~いトマトはフルーツみたいで本当に美味しい!
中のじゅるじゅるが嫌いな人もいますが、トマトといったらそこが一番おいしいところなんです。

おでんの具にもおすすめ

トマトはサラダで食べるのが定番ですが、最近は加熱して使ってます。
洋風のお鍋にいれるのもよし、おでんの具にもよし。
完熟してないほうが煮物には良いですね。

あっさりサッパリ

夏にかかせない野菜、トマト!!
サラダにプチトマト、角切りにして混ぜ込むのも良し、輪切りにして味塩であっさり食べるのも良し!
パスタに混ぜても美味しい!

栄養抜群!血液もサラサラになっちゃう

1年中見かけるトマトも、実は夏野菜。サラダには欠かせない食材ですよね。トマトには、リコピンが豊富に含まれているので、血液もサラサラになります!

さっぱり

冷やして食べるのがたまらないです。
サラダには、かかせないです。
そのまま、食べてもおいしいし、量が多いときはケチャップにしちゃいます。

赤いみが食欲をそそる

夏野菜の代表格だろう、トマトは。見ているだけで腹がなる。ガブリとやってもいいが、トマトのポテンシャルは火を通して発揮されるものだからな。

甘くて美味しい

最近はフルーツトマトなるものもあり、本当に甘いものもあります。本当に甘くておいしい。トマトを丸ごとかじると夏がきたー!って感じます

甘い

私が買うトマトは、すごく形も良くて、甘くて美味しい。夏は酸味があるものが食べたくなるので、フルーツ感覚もあって食べたくなる。

とれたて最高!

とれたて最高に美味しい!冷やして、モッツァレラとトマトに蜂蜜を少し加えるとおいしいですよね

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2ナス

ナス

ナス(茄子、茄、ナスビ、那須、学名:Solanum melongena)はナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。原産地はインドの東部が有力である。その後、ビルマを経由して中国へ渡ったと考えられている。中国では茄もしくは茄子の名で広...

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投票総数34
人気

ただ焼いただけなのに……!!!

はっきり言ってここ最近の僕の大好物は焼きナスです!!

周りががりがりに焦げるまで強火で焼きあげて、ゆっくり皮をむいて生姜醤油かけたら、もう………。
どんなおつまみより絶品です!!

そんな焼きナスとはスコッチウイスキーのハイボールが最高に合います!!
暑くなってきたこの時期にいかがですか??

人気

皮ごと食べれば紫外線対策にも!

キュウリと同様に、カラダにこもる熱を体外に出してくれるので、夏の水分補給にピッタリの野菜です。
しかも、皮の紫は「アントシアニン」、白い果肉には「クロロゲン酸」が含まれているため抗酸化作用があり、紫外線のダメージから肌を守ってくれます。クロロゲン酸は水にさらした時にでるアクのこと。
このアクの成分がカラダによいことがわかってきたので、ナスはアクをとらずに食べてくださいね。

最近は緑や白色のナスも売り場に並ぶようになりました。
厚めにカットしてバターソテーすると、果肉がしっかりとしていて、トロ~として、大満足の主役おかずになります!
油と一緒に摂取したほうが栄養価もUPするので、皮ごとナスのソテーライフをお楽しみください。

新着

なんでも美味しい

焼いたら香ばしく、揚げたら甘くまろやかに美味しく食べられる。

お味噌汁やカレーライスに。

ナスのお味噌汁が好きです。
水分がありますから出汁がしっかりと染みて美味しいんですよね。
キーマカレーにも合います。
挽肉とタマネギとナスだけなのでシンプルなのですが、妙に美味しいんですよね。夏はこればかり食べてました。
あとは漬物ですね。ナスの漬物は絶品です。塩分摂り過ぎなくらい食べてしまいます。

夏が旬

夏に食べると最高に美味しいです。加熱するととろっとろになり、生でも美味しいです。焼きナスは秋のイメージですが、夏はおひたしや冷菜で食べたり、和食屋さんにいくと天ぷらが食べられて、新鮮なナスがほっくりと美味しかったです。味噌やチーズにも良くあいます。

やっぱりレンジ茄子よりも、焼きナス!

 レシピサイトで面倒臭くてついつい「レンジ 茄子」とかで検索してしまうのですが。やっぱり茄子は、魚焼きグリルで焼いた焼きナスが美味しい!
 トロトロの茄子に、麺つゆと&鰹節&青ネギ。ちょっと手間かけた分だけの美味しさは確実です!!

焼きなす最高

カレーの材料に入ったり、麻婆茄子だったりと割と味の濃いものと和えられがちなナスですがオススメの食べ方は焼きなすです。シンプルですが、焼いて醤油を垂らすというシンプルながらこの食べ方が一番ナスを活かしてると私は思います。

ナスです。

焼いても良し、揚げても良し、炊いても良し、ヌカや塩で漬けても良しの食べ方を色々選べるのが、最大の魅力かと思いますが、逆に手を加えないと食べられない点が3位の理由に。
野菜は基本、そのまま食べれる物が好きなので。

万能

和風の料理だけでなく、洋風の料理、中華にも向いていて、万能だと思う。

焼くだけで美味しい

焼いたナスに生姜をのせ、醤油をかけるのが鉄板。簡単でとても美味しい。

いろんな料理に!

お味噌汁、麻婆茄子などなど、いろんな料理に使用することが出来るナス!
その中でもやっぱり焼きなすが一番好きです!
焼いたなすの甘みも出て、お醤油をかけてしょうがを乗せて食べるとまた絶品です!

これが料理に入ると一気に夏に!

油と相性の良い野菜、茄子。夏野菜カレー等、これが料理に入ると一気に夏になる!また焼きなすもこの季節にはもってこいのお野菜だ!

ジューシーで使える

なすびの一番好きな食べ方は煮浸しです。
一度ごま油などで炒めるとなすの水分が閉じ込められて噛んだ時にとてもジューシーです!

夏野菜カレーに!

ナスも万能なお野菜。

お味噌汁、晩御飯、お弁当、
なんでもいける◎
夏はカレーに、焼いたナスを
トッピングしても最高!

うまいっ!!!

ナスはほんとに美味しい。焼きナスにしたりカレーに入れたり、レパートリーも多く飽きずに食べられます♪

定番中の定番

ど定番ですがやはりランキングに入れたくなる野菜
いろんな食べ方のあるマルチプレーヤー

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3きゅうり

きゅうり

キュウリ(胡瓜、Cucumis sativus L.)とはウリ科キュウリ属のつる性一年草、およびその果実のことである。野菜の一種として食用にされる。かつては熟した実も食用とされたが、甘みが薄いためにあまり好まれず、現在では未熟な実を食...

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投票総数44
人気

ほとんどの人がまだこの野菜のポテンシャルに気付いていない!?

キュウリというと嫌いな人は青臭さが苦手だと思います。しかしこれは下処理をしていないだけ!

天地を落としたキュウリに軽く塩をこすりつけて、5秒間熱湯でゆでてすぐ冷水に。
すると驚くほどキュウリがうまくなります!!そしてほのかな野菜の甘みも!!もちろん1本30~50円ぐらいのキュウリで大丈夫です!!

ちなみにキュウリの浅漬けとブラックニッカの水割りは最高の組み合わせ!!

人気

汗かきな方、ダイエットしたい方の強い味方!

キュウリは95%以上が水分なので、決して栄養価が高いとは言えませんが、夏にはピッタリの野菜です。カラダを冷やす効果があるため、暑い時には水をカブ飲みの前に、まずキュウリを食べてください。自然とカラダが冷え、同時にむくみをとり、疲労回復してくれますよ。

またカロリーが少ないので、たくさん食べても大丈夫!カリウムが塩分を体外に排出してくれるので、生活習慣病予防にもなります。おやつがわりにキュウリ!

水分をとりすぎる前に、カラダにこもる熱を出してくれるキュウリを上手に利用して水分補給してください。

新着

水分補給

これを冷やしてかじるだけで、体も冷やせるし、水分補給もできる。

お手軽&使い勝手良さははピカイチ!

 豊富な夏野菜の中でも、キュウリの使い勝手はNO.1(自分的に)!
 野菜サラダに酢の物に、棒棒鶏・・・などなど、夏の冷蔵庫には欠かせない!
 輪切りにしたキュウリに、きざみフジッコを混ぜるだけでも美味しいですよ!

河童に負けないくらい食べます

きゅうりってなんであんなに美味しいんですかね。まるまる1本味噌につけてバリバリ食べるのが好きなのですが、みずみずしくてさっぱりとしていて夏にぴったりです。水分が多いのでたくさん食べるとトイレが近くなりますが、それもまた良い。サラダには必須の野菜ですよね!そういや、中学頃、美術の先生がきゅうり嫌いで、100円寿司のいくらに乗ってるきゅうりが許せないと主張していたのを思い出しました。いとをかし。

キュウリです。

冷やして食べるとサッパリ感が増して更に美味しく感じます。
もろキュウで食べるのが好きで、何をつけるか悩むのも楽しみの1つかと。
何だかんだただの味噌つけるのが、面倒くさくなく選びがちなんですが、もろキュウ用の甘味噌みたいなのも美味しい。
これは、キュウリが美味しいのか、つける味噌だったり甘味噌が美味しいのかわからなくなってきたので2位で。

あっさり

毎朝食べています。あまり栄養がないと言われていますが、しゃきしゃきしていておいしく、水分もあるので食べやすくて好きです。そのままでも、漬物ししても、酢の物にしても美味しいです。スティックにしても美味しいおつまみになります。いつも脇役なのがかわいそうですが、ないとなんとなくさみしい存在です。

何本でも食べれる

もっと安かったら
大量買いするのに。。。
最近きゅうりも高くて参った〜

酢の物、サラダには欠かせない!
アレンジも無限大◎
男性はすりおろしきゅうりを食べると
痩せやすいらしいので、
夫のためにすりおろして出します。笑

キンキンに冷やして

出店などでもあるけれど串に刺して冷やしきゅうり!味噌マヨをたーっぷりつけてたべます♪
おつまみきゅうりとして塩昆布とあえるのも最高!シャキッとした歯ごたえがたまりません。

家族みんな好き!

アク抜きだけして、斜めにスライスしただけで、2歳の息子はパクパク食べてますね!旦那さんと私はお醤油やドレッシングでいただきます。
和え物なんかにも良く使う便利なお野菜!

夏野菜!

家庭菜園すると結構しっかりと育ってくれるきゅうり。
そんなきゅうりを切って浅漬けにして食べるのも、味噌やマヨネーズをつけて食べるのも大好きです!

畑で採れたで丸かじりしたい

野菜はなんでもそうですが、きゅうりも例外ではなく。とれたてはみずみずしくてとてもおいしい。
夏にとってそのままかじりたいですね

一本漬け大好き

お祭りでは氷にさらされてキンキンに冷えた一本漬けが欠かせません!
ぽりぽり食感がくせになりますよね。
家でも食べたいです。

シャキシャキで美味しい!

ほとんどが水分なのであまり食べた気にはなりませんが、味噌マヨにつけて1本まるごと食べられちゃいます。
夏バテ防止にも◎

一年中食べたい!

キュウリは夏だけじゃなくて一年中食べたいですね!
サラダにも浅漬けにも美味しい料理のサブ役です!

しゃきしゃき

冷やして食べるのが好きです。
漬け物にしてもおいしいし、生キュウリを味噌につけてもおいしいです。

生のままで◎

生のまま手軽に食べれるのが魅力的。水分がたくさん含まれているので夏バテ対策にピッタリです!

つけもの

シャキシャキとしていて、浅漬けにして冷やしたきゅうりは、夏はいくらでも食べられる。

調理不要の美味しさ

手軽に手に入りますし、そのまま頂いてもみずみずしくてパリパリ美味しい!

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4とうもろこし

とうもろこし

トウモロコシ(玉蜀黍、学名 Zea mays)は、イネ科の一年生植物。穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン(コーンスターチ)や油、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量は2009年に8億1700万トンに達...

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投票総数36
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屋台のトウモロコシは高いので・・・

 お祭りの屋台の焼きトウモロコシがいつも気になります。
 でも屋台のトウモロコシは高い・・・!雰囲気料?イベント料?
 なのでそんな時は、おうちでトウモロコシ!屋台ほど上手に出来なくても、皆でいっぱい食べられればニコニコ&楽しいです!

注目

つぶつぶ系野菜

よくおばあちゃんが、採れたてのとうもろこしを茹でて少しだけ塩をかけておやつに出してくれました。
ガブガブかじりついて食べるのが一番おいしい食べ方ですが、よく歯に詰まるのでちょっと食べにくい。
でも美味しい!!!

新着

甘くて美味しい!

夏野菜といえばこれ!
旬の野菜だけあって、夏の間にたくさん売られています。とうもろこしがお店に並び始めると「あー!夏が来た!」と感じがして、とうもろこしがお店の野菜売り場からなくなると「そっか、もう秋かー」と季節の移り変わり感じることが出来る食材です!

旬のとうもろこし

そのまま茹でたり、4つくらいにカットして焼いても美味いけど、旬のとうもろこしは、コーンをカットしてサラダにかけて食べると美味しい!生でもとっても甘みがあって大好きです!!

夏は、これ!

この時期のトウモロコシは、子供の頃から好きでした。焼きトウモロコシの香ばしい香りにかぶりついていました。

あまくて美味しい!

茹でとうもろこしをまるまる1本食べれる時はとってもしあわせ♪甘々娘という品種を食べてからさらに好きになった!!天ぷらにするとさらに甘さが増してGood♪

プチプチ甘い

夏と言えば、とうもろこし。
田舎に帰ると、祖父母と一緒にとうもろこしを畑から取り、取れ立てのとうもろこしを茹でて食べたのが思い出深いです。

甘くて美味しい

畑にトウモロコシを作っているのですが
畑から採ってきてすぐに茹でて食べる
トウモロコシはとっても甘くて一粒一粒がみずみずしいです!

宝石みたいなコーン

粒ごとに色が違うグラスジェムコーンは、プレゼントにもぴったり。
味は普通のコーンと変わりません。とても美味しいです!

めいちゃんが持ってるトウモコロシ

トトロのメイちゃんが持って走っているからでしょうから夏のイメージが強く、あのシーンがよく浮かびます。

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5オクラ

オクラ

オクラ(英語: okra、秋葵、学名: Abelmoschus esculentus)は、アオイ科トロロアオイ属の植物、またはその食用果実である。英名 okra の語源は、ガーナで話されるトウィ語の nkrama から。その形状からL...

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投票総数31
人気

食事の最初に食べると良いことづくめ!

オクラのネバネバのもと「ムチン」はパワーたっぷり!血糖値の急激な上昇をおさえてくれるので、生活習慣病予防に効果的と言われています。また、食物繊維も豊富でマグネシウムも含まれているため、緊張性の便秘や肩こりなど、病気ではないけれどちょっと辛いことを改善してくれるのです!

水溶性ビタミンを多く含むオクラなので、ゆですぎには注意!
さっとゆで、細かく刻み、少しだけ水を足してかきまぜていると、どんどん粘りがでてきます。たくさんネバネバさせてから食べてくださいね!

オクラは冷凍もできます。一気にゆでて刻んだオクラを冷凍保存袋に薄く平らにいれ、空気を抜いて冷凍。使いたい分だけをポキポキ折って食べてください。すぐに自然解凍できますよ。ベジファーストに最適なオクラは、ぜひ冷凍保存してみてください。

注目

ネバネバ野菜、でもオススメの食べ方は?

ネバネバ野菜の代表といえばそう、オクラです。これも年中食べてるような気がしますがそれでも夏によく食べてると思う野菜です。個人的なオススメの食べ方はオクラの天ぷらです。これ本当に絶品です!初めて食べた時はびっくりしました。食べたらわかります。ぜひ、食べたことない方は一度やってみてください。

新着

何をしても美味しい!

オクラは輪切りにして鰹節と混ぜても美味しいし、天ぷらにしても美味しい!
醤油とお酢で一夜漬けにして食べてもあっさりしていて本当に美味しい!
大好きな夏野菜です!

ネバネバが好き!

前にテレビで、切ってから30秒ほど茹でると水溶性なのでネバネバ度が増して良いとやっていたので、和え物にするときには、そうしてます。茹で過ぎは栄養が壊れてしまうんだとか!さっと茹でが◎
あと、豚バラとバター醤油炒めなんかも美味い!

ねばねば

夏といえばオクラでしょう!あのねばねばがたまりません。そばやそうめん、パスタにもよく合います。酢の物にしても、胡麻和えにしても美味しいです。豚肉との相性も良く、巻いて焼いたら美味しかったです。

ネバネバの王様!納豆と一緒に食べたい

ネバネバの食材として知られるオクラ。栄養価も高く、夏バテにもいいと言われています。茹でる時は、刻んでからお湯に入れると、ネバネバ成分が増幅しますよ!

栄養的!

オクラの食べ方としておすすめなのが、サッと茹でてそのままマヨネーズにつけて丸かじりするのと、千切りでポン酢と鰹節をかけて食べるのがおいしいです!

ねばねばがたまりません。

身体に良いと注目されたねばねば食材。手軽に調理出来るし、何より値段がお手頃で美味しい!

疲労回復

ネバネバが食欲をそそり、疲労回復につながる気がする。冷たくても、温かくても美味しい。

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6ゴーヤ

ゴーヤ

ツルレイシ(蔓茘枝、学名:Momordica charantia var. pavel)は、未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。一般的にはニガウリ、ゴーヤーなどと呼ばれる。

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投票総数27
注目

苦味がいい!

ゴーヤといったらゴーヤチャンプル。
豚肉や豆腐と一緒に炒めて卵を絡めたら絶品!
子供達も食べれるゴーヤ料理は、スナックゴーヤ!ゴーヤを揚げて甘辛タレに絡めたらパクパク食べますよ!

注目

あの苦みが最高です

他の野菜にはなかなかない、あの苦みに完全にはまっています。栄養もたっぷり!色々とレシピを模索中です。

新着

苦味が苦手でした

子どもの頃はゴーヤの苦味が苦手でした。ですが、大人になって、親になって子どもに栄養満点のゴーヤを食べさせたいなと思い、塩と多めの砂糖で揉んで置いておくと苦味がなくなることを知り、それからはよく食べています‼︎

ゴーヤです。

最近のゴーヤは、苦味が少なくなっていて食べやすくなりましたが、以前の苦いゴーヤの方が好きでした。
ゴーヤの食べ方は、ゴーヤチャンプルー以外知らないので食べる頻度も自ずと少なくなるので4位に。

沖縄を連想させる夏食材!

沖縄料理でよく使われるゴーヤ。暑い地域で育つ野菜だからこそ、暑さにも負けない栄養価が備わっています!
ものによって苦味も違うので、ぜひ料理に取り入れてみてください。

ゴーヤチャンプルー大好き!

夏はゴーヤチャンプルーが
食べたくなりますね◎

他にも、
天ぷらにしたり梅干しと和えたり
なかなか万能!
苦味がとても良い!美味しい!

沖縄料理名ていはん

夏といえば沖縄
沖縄といえばゴーヤ
ゴーヤは夏の代表格です
独特なフォルム。独特な味。
クセになります。

食欲増進

苦味があるゴーヤを、甘味のある味噌で一緒に炒めたりすると箸が止まらない。食欲がでてくる。

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7枝豆

枝豆

枝豆(えだまめ)は、未成熟で青いうちの大豆を収穫し、食用にするもの。枝豆という植物が大豆と別に存在する訳ではなく、一般的な大豆とは収穫時期や調理・加工方法が異なるだけで、植物としては同一である。

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投票総数30
人気

ビールのおともだけじゃない!栄養満点な主役です!

枝豆といえば、鉄分!ホウレンソウの約1.5倍も含まれています。
鉄分は赤血球の材料のため、体中に酸素を運ぶのにとても重要な栄養素で、貧血を感じていなくても、実は女性のほとんどは鉄分不足というデータも。
鉄分が不足すると、疲れ・肩こり・シミ・抜け毛の原因になると言われています。でも、鉄分不足解消は意外に簡単!枝豆を食べればいいのです。

近年枝豆は改良がすすみ、甘くて香り高い枝豆がたくさん出回ってきました。
新鮮な枝豆をその日のうちにゆで、水にさらさずにうちわで熱をとって食べてみてください。夏の極上の贅沢になりますよ!もちろん枝豆にはビタミンACEも豊富なため、抗酸化効果も期待できると言われています。

大豆と緑黄色野菜のいいとこどりな枝豆!夏の主役として、たくさんお召し上がりください。冬は冷凍枝豆で鉄分補給を忘れずに!冷凍枝豆はフライパンで焼き目をつけ、オリーブオイルと塩をふりかけて食べると、甘み凝縮の美味しい1品になりますよ。

注目

お酒と

お酒のおつまみにぴったりです。アルコールの分解を助けるので飲むときは食べたほうが良いらしいです。ビタミンもたっぷりなので、美味しくて体にも良いなんて最高です。前にあるとひたすら食べ続けてしまいます。毎日おつまみにしても良いぐらい、飽きない味です。

新着

ビールのお供

ビールと食べる茹で枝豆ってなんて美味しいんだろう。ガーリックで焼いてみるのもなかなか美味しいですよ

ハワイではスパイスの効いた料理が定番です!

英語名〝ソイビーンズ″つまり、大豆の未熟果が枝豆です。日本では塩ゆでが一般的ですが、ハワイでは茹でて沢山のスパイスを皮の上にまぶして、いろんな味が楽しめます!

ビール100杯

茹でたまんまでも、
焼いても、揚げても美味しい!
特に焼くと香ばしくなって美味しい◎

夏は枝豆でビール100杯!
それだけでじゅうぶん!満足!

手がとまらない!

プチプチと口の中に入れて噛むと甘みもありとっても美味しい!
ついつい手が伸びてしまい知らないうちに無くなっていることが多いです!

定番のおいしさ

夏と言えば、枝豆。
茹でた枝豆の上から、塩をふって食べる。
ビールと一緒に食べたら、もう止まらないです。

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8ズッキーニ

ズッキーニ

ズッキーニ(英名:zucchini、courgette、学名:Cucurbita pepo L. 'Melopepo')は、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。果実の外見はキュウリに似るが、カボチャ(ペポカボチャ)の仲間。主に緑果種と黄果...

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ベーコンとにんにく

小学一年生のとき、校庭近くの畑で採れたズッキーニを、全校生徒が収穫。家庭科室で、ズッキーニを調理。ベーコンとにんにくをいれて炒めただけのシンプルな料理だったが、気に入った。実家でもよくそのメニューを母に作ってもらっていたことを思い出す。

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夏野菜といえば、ズッキーニ!

カレーやスープ、素焼きなどで食べても美味しい万能野菜!夏になると、ズッキーニという単語を色んなところで目にします。グラタンにいれても美味しそう!

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フライにしてみて

フライにして食べるとホクホク感と甘みが出て、子供でも食べやすくなります。ビールがすすむ一品です。

様々な料理に変身可能

味にくせがなく、料理のバリエーション無限大。カボチャとウリの中間くらいの食感で、あっさりしてて美味しいです。

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9かぼちゃ

かぼちゃ

カボチャ(南瓜、英: pumpkin、米: squash)は、ウリ科カボチャ属に属する果菜の総称である。原産は南北アメリカ大陸。主要生産地は中国、インド、ウクライナ、アフリカ。果実を食用とし、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなどのビ...

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夏に必要なビタミンACE全てを含みます!夏のダメージにはカボチャです。

ビタミンC量は100g 32mgとモロヘイヤなどに負けますが、冷凍カボチャ1個半で100g。食べられる量から考えると、ビタミンCを摂取するのにとても優秀な食材です。
しかもカボチャには、ビタミンACE全てが含まれているので、カボチャだけで抗酸化ビタミンの全てをクリアできます!美肌・美髪を目指すならビタミンACEの摂取は大事ですよね。

また、カボチャに含まれるビタミンAは粘膜を強くするため、鼻や喉からのウイルス侵入を防いでくれるとも言われています。皮に含まれるビタミンA量は実部分の3倍。皮も必ず食べてください。

冷房・冷たい飲み物・肌の露出などで、夏のカラダは意外に冷えています。カボチャにはカラダを温める効果もあると言われていますので、実は夏にこそ食べてほしい野菜なのです。
市販のカボチャサラダやスープなど、カボチャ加工商品を上手に摂取して、夏の紫外線ダメージからお肌や髪を守り、夏バテも解消してください。
もちろん自宅の冷凍庫には、市販の国産冷凍カボチャをストック!電子レンジ加熱だけで手軽に食べられます。冷凍カボチャ3個食べることで1日のビタミンACE必要量をクリアできることもありますので、夏こそカボチャを食べてください。

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かぼちゃは夏野菜

かぼちゃというと、どうも私のなかでは秋のイメージがあります。だって、かぼちゃのスイーツが多くでるのは秋じゃないですが。さては、ハロウィンに引っ張られてるな。まったく。かぼちゃは美味しいですよね。夏野菜カレーとかに我が家はたくさんカボチャを入れるのですが、味がまろやかになって美味しです。

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なんでも作れる!

カボチャはサラダにもできるし煮物にも、天ぷらにも出来ちゃうのでべんりですね!いろんなものが作れる野菜は多くの人が購入されるのではないでしょうか?

ホクホク

カボチャが夏野菜だというのは分かりませんでした。
だけど、夏のバーベキューや天ぷらに必ずある野菜でした。
ホクホクして甘くておいしいです。

優しい甘みが魅力的

天ぷらにして食べるのが一番好き。かぼちゃの甘味とホクホク感がたまりません。

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10みょうが

みょうが

ミョウガ(茗荷、蘘荷、学名:Zingiber mioga)はショウガ科ショウガ属の多年草。食用として利用される。 東アジア(温帯)が原産。日本の山野に自生しているものもあるが、人間が生活していたと考えられる場所以外では見られないこと...

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大好きな薬味

薬味として加えるだけで、料理が風味豊かな大人の味グレードアップします。冷奴、そうめんには必要不可欠!

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さっぱりで夏にいい

ナスと和えたり、お味噌汁に入れても美味しいみょうが。
さっぱりとしているので食欲をそそります!

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独特の香りでさっぱりさせてくれる名わき役!

タレの一部の名わき役!これが入るだけで香りもお味もさっぱりさせてくれる、夏にはもってこいの名わき役!!

11パプリカ

パプリカ

パプリカはナス科の多年草であるトウガラシ属トウガラシの栽培品種。または香辛料のこと。カラーピーマンの一種であり、日本では肉厚で辛みが無く甘いCapsicum annuum 'grossum'の品種を呼ぶ。日本で流通する果実の多くは赤色...

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ビタミンCはトップクラス!鮮やかな色素が美肌を守る!

パプリカのビタミンCは100gあたり170mgと、食材の中でもトップクラス。赤パプリカ1/3個で1日の必要量をクリアできます!レモンを100g食べるのは大変ですが、パプリカを1/3個食べるのは簡単ですよね。しかも、パプリカのビタミンCは厚い果肉に守られているので、加熱しても壊れにくいと言われています。

パプリカといえば鮮やかな色彩で料理に華をそえてくれますが、野菜の色にはパワーがあります。
パプリカの赤は「カプサンチン」、黄色は「βカロテン」。両方とも抗酸化作用をもつため、ダメージをうける夏のお肌修復に最適です。生でスライスしてもジューシーで甘いパプリカですが、加熱することで甘みが増し、栄養価も上がります。

サッとオリーブオイルで炒めてレモン汁をふりかけてマリネに。余ったら生のまま冷凍し、凍ったまま炒め物にちょっとプラスすれば、夏バテ気味の食卓も鮮やかに変身します!縦半分に切り、アルミホイルをかぶせてトースターで15分焼いて冷ますと、皮がキレイにむけて、トロトロ甘~いレストランの味になりますよ。

いつもの料理をランクアップしてくれるパプリカで、お肌も内蔵もキレイに保ちましょう!

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彩りがきれい!

ピーマンと形は似てるけど、大きさも実の厚さも違うパプリカ。

鮮やかな赤と黄色の色がとてもきれいで、サラダやピザなどのトッピングに使うと彩りがきれいになって重宝しています。

甘みのある果肉もお気に入りです。

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彩り野菜にぴったり!

パプリカが夏野菜であることは、意外と知られていません。ピーマンよりも甘みが強く、子供でも食べやすいので、付け合わせ野菜にもぴったりです!

12じゃがいも

じゃがいも

ジャガイモ(馬鈴薯〈ばれいしょ〉、英: potato、学名:Solanum tuberosum L.)は、ナス科ナス属の多年草の植物。南アメリカのアンデス山脈原産。デンプンが多く蓄えられている地下茎が芋の一種として食用とされる。

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ホクホク

そのまま焼いてバターをつけて食べるのもいいし暑い夏にカレーにして食べるのも美味しい!いろいろ食べ方があっていいですね!

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ほくほく美味しい。

昔から大好きです。
甘くてほくほく美味しいじゃがいもは色んな料理で重宝します。
肉じゃがやカレーライス、コロッケなど。シンプルにそのまま茹でて塩かマヨネーズで食べるのも好きです。
茹でたてはじゃがいものほくほく感が美味しいですよ。食べ過ぎには注意です。

13ししとう

ししとう

シシトウガラシ(獅子唐辛子)はナス科のトウガラシの甘味種。また、その果実のこと。シシトウと呼ばれることも多い。植物学的にはピーマンと同種。中南米原産、ヨーロッパ人のアメリカ大陸発見後、南米からヨーロッパに入り、その後世界に広がる。

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たまに辛いのがある♪

ししとうの料理の定番といえば、お醬油・砂糖・お酒、そして仕上げに鰹節をふりかけた「ししとうの甘辛炒め」

実家の母がお弁当によく入れていて大好きなおかずでした。

たまに辛いのがあるけど、甘辛くすると美味しくなる夏野菜だと思います。

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獅子唐です。

獅子唐は揚げて食べるのが1番好きで、天ぷらでも素揚げでも、大量に食べちゃいます。
納豆やサラダに輪切りにしてネバネバ増し食いも好きですが、やっぱり揚げて食べたくなります。

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大人の味

揚げ野菜にしたらとても美味しい。変わり種ですが、大人の味がする。

14しそ

しそ

シソ(紫蘇、学名:Perilla frutescens var. crispa)は、シソ科シソ属の植物。芳香性の1年生草本。かつてはエゴマをこれと同属異種の植物(P. ocymoides)と分離したが、現在の遺伝子学研究で両者を同種「...

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独特の味が好き

しそはやっぱり天ぷらが1番美味しい!
サクサクパリパリでしその独特の風味が夏!って感じです。
刻んで色んなお料理に混ぜ込んでも良い味出しますね!

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物凄い生命力?!

 前年度の落ちた種が、勝手に芽を出し成長しているようです(今年世話した覚えがないで)。
 おかげでスーパーで買わなくても、庭から千切ってきて食卓へ。
 爽やかな味は勿論、そんな手軽さと取れたて新鮮さがポイント高いです!!

15モロヘイヤ

モロヘイヤ

シマツナソ(縞綱麻、Corchorus olitorius)はアオイ科(従来の分類ではシナノキ科に分類されていた)の一年生草本。別名をタイワンツナソ、ナガミツナソ、ジュート。 近年は食材(葉菜)としても流通するようになり、モロヘイヤ(...

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クセがなく、ねばねばが良い♪

まさに「王様の野菜」と言われるだけに、栄養価がダントツに高いモロヘイヤは、暑い夏の乗り切るにはぴったりの野菜です。

おひたしにして食べたり、お味噌汁やスープに入れて食べると栄養を余すことなく摂ることが出来ますよ!

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タマラねぇ

ネバネバとしたあの感じ、たまらねぇ。叩けば叩くほど、粘りが止まらない。久しぶりに食べたくなってきた。

16ピーマン

ピーマン

ピーマンはナス科の一年草、およびその果実。学名はCapsicum annuum L. 'grossum' であり、トウガラシの栽培品種に分類される。果肉は種子以外ほとんど空洞である。 日本の店頭で食用として販売されるものは、明治...

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美味しい!

ピーマンの肉詰めが好きでよく作ります!じっくり焼くと柔らかくなり苦味も無くなって美味しいです!

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意外と合います

カボチャやピーマン、トマトなどたくさんの夏野菜がゴロゴロ入ったマーボー。彩も綺麗で美味しいですよ。

17スイカ

スイカ

スイカ(西瓜、学名: Citrullus lanatus)は、果実を食用にするために栽培されるウリ科のつる性一年草。また、その果実のこと。原産は、熱帯アフリカのサバンナ地帯や砂漠地帯。西瓜の漢字は中国語の西瓜(北京語:シーグァ xīg...

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実は野菜。

これを食べて暑い夏を楽しむことができる。

18キャベツ

キャベツ

キャベツ(古くはキャベジ、英語:Cabbage、Brassica oleracea var. capitata)、アブラナ科アブラナ属の多年草。野菜として広く利用され、栽培上は一年生植物として扱われる。

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19ニラ

ニラ

ニラ(韮、韭、Allium tuberosum)はネギ属に属する多年草。緑黄色野菜である。『古事記』では加美良(かみら)、『万葉集』では久々美良(くくみら)、『正倉院文書』には彌良(みら)として記載がある。このように、古代においては「...

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クセが良い!

ニラ玉や、チヂミにして抜群に美味しいですね!この独特の香りも含めて美味い!

20冬瓜

冬瓜

トウガン(冬瓜、学名:Benincasa hispida、中国語ラテン翻字: dōngguā)は、ウリ科のつる性一年草、雌雄同株の植物。果実を食用する夏野菜。カモウリ(氈瓜・加茂瓜・賀茂瓜)とも呼び、富山県ではカモリ、沖縄県ではシブイ...

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冬まで持つ瓜だから冬瓜!でも夏野菜です!

冬まで持つと言われている冬瓜ですが、れっきとした夏野菜。スープや豚肉と合わせて炒めたり、あんかけにしたり、蒸したりと色々使いかたは無限大にあるけど、個人的には蒸した冬瓜とミニトマトを甘いシロップ漬けにして夏のデザートにするのが好きです!!おためしあれ!

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