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ベトナム料理・食べ物人気ランキング!おすすめの名物グルメは?

バインミー生春巻き(ポピアソット / ゴイクオン)フォーガーバインセオベトナムコーヒー

このお題は投票により総合ランキングが決定

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みんなの投票で「ベトナム料理・食べ物人気ランキング」を決定!ベトナムは、世界遺産に登録されている絶景や、ビーチリゾートでの楽しいアクティビティも楽しいですが、美味しい食事を味わうグルメ旅行も人気です。お土産に最適なお菓子・スイーツや、レシピが気になるベトナム定番の家庭料理、名物の「フォー」や「生春巻き」など、さまざまな種類のベトナムグルメのなかで、1番人気なのはいったいどれ?定番から今流行りのものまで、すべての料理から選べます。あなたが好きな、おすすめベトナム料理を教えてください!

最終更新日: 2022/01/25

注目のユーザー

ランキングの前に

1分でわかる「ベトナム料理」

フランス・中国からの影響を受けた、ベトナム料理

クセが少なく、マイルドな味付けが特徴のベトナム料理。古来からベトナムは、中国とフランスの食文化から影響を受けており、フランスからはコーヒーやフランスパンを、中国からは炒める・蒸す・煮るといった調理方法を取り入れています。今やその食文化はベトナム独自で活かされ、さまざまな名物料理を生みだしています。

代表的なベトナムグルメを紹介

有名なベトナム料理といえば「フォー」。米粉で作られた麺とあっさりしたスープ、ハーブや唐辛子などのトッピングが楽しめる人気フードです。そのほかにも、ヘルシーでさっぱりした「生春巻き」や、フランスパンに肉・野菜・ハーブ類などを挟んだベトナム風サンドイッチ「バインミー」などがあります。

ベトナム定番の家庭料理

先述の通り、生春巻きがポピュラーなベトナム。そんな生春巻きを蒸した「バインクオン」という料理が、ベトナムで定番の家庭料理です。もやしやきゅうり、フライドオニオンなど、大量の具材を生地に包みます。量を調節したり、具材をアレンジしたりと、自分好みのレシピを作るのも楽しみ方のひとつです。

甘党必見!ベトナムの人気スイーツ

ベトナムのスイーツで欠かせないのが、「チェー」。フルーツ・豆・米などに砂糖を加えて煮込んだ優しい甘さが特徴で、屋台でも気軽に食べられます。またハノイで有名な甘じょっぱいお菓子「ボービア」や、ベトナムのプリン「バインフラン」なども人気です。

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ランキング結果

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爽やかな麺料理 薬味を足して味変させていく醍醐味!!

同じスープを使った麺料理でも日本のラーメンとはまったく別物なのが本場のフォー

基本のスープは薄味でコクがあり、ライム・唐辛子・ニュクマムなどを足していくと驚くほど味が変化して麺の味わいも変化していきます

きらきらと輝くスープも食欲をわきたててくれます

tecchan

アジア料理マイスター

tecchanさん

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ヘルシーなベトナム料理といえば!

普段、すすりたい欲が常にありますが、ラーメンといった小麦粉の中華麺だとカロリーが気になるところ。そんなときにおすすめなのが、米粉でつくられた麺を使用した「フォー」です。
米を食べてるのと同じかんじかと思いますが、スープが鶏ガラベースであっさりしているため、夜でも罪悪感ゼロで食べてしまいます。

生のもやしやパクチ―、揚げガーリック、唐辛子などが具材で、ナンプラーとライムを入れていただくのが至高!

家で作るとスープがすごく難しいですが、おいしいお店がたくさんあるので助かっています。

砂糖

砂糖さん

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鶏のフォー

あっさり。朝でも呑んだシメでもなんでも合う。むしろ死ぬまで毎日フォーでもいい。
幼馴染のお父さんがベトナム料理屋を出して幼稚園の頃毎日たべにいきたいと駄々をこねていた。それが高じてか一人暮らしを始めた時、1ヶ月毎食フォー・ガーというのを試してみたが中々素晴らしいものだった。

Minnie

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ベトナム料理の顔ともいえるライスペーパーで包んだサラダ巻き

ぷるぷるした生春巻きの皮と野菜、魚介類、チリソースの相性が抜群

実はお店によって、ライスペーパーの戻し具合が違って作り置きするスタイルもあれば、注文が通ってから皮を戻すスタイルまであって、好みがわかれるのも面白い食べ物

ちなみに僕は戻したての弾力あるまくりが好きです

tecchan

アジア料理マイスター

tecchanさん

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ベトナムといえばな生春巻きです。

海老とハーブをライスペーパーで包んだ食べ物で、スウィートチリソースをつけて食べる食べ方が一般的です。
店によっては醤油ベースのソースとスウィートチリソースの2種類出してくれますが、どちらも美味しいので、どちらをつけて食べるか悩みます。

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俺も包んでくれ

生春巻きの皮に包まれているというのに、中身が見えるって、最高にセクシーだね。クニクニとした食感がたまらない。

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3バインセオ

バインセオ

バインセオ(ベトナム語: Bánh xèo)は、日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理。ベトナム北部ではあまり食べられていないが、南部では日常的な家庭料理であるためレシピは多彩で、中に入れる具も多様である。 (引用元: Wikipedia)

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ベトナム風お好み焼き ボリューム満点で出てきた瞬間テンションがあがります

非常にボリューミーなのですが、野菜がたっぷりで生地の部分が薄いのでぺろっと食べれちゃいます

ココナッツミルクを使った風味のある生地と、豚のうま味ともやしの食感がなんとも言えず美味しいです。

tecchan

アジア料理マイスター

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食感がイイ!

お好み焼き?クレープ?オムレツ?
なーんて言われるけどどれとも違うんですよね。
生地のパリパリにもやし&のシャキシャキ、酸味のあるタレもいい感じ。
ベトナム料理の隠れた人気メニュー!

akuma

ラーメン二郎マイスター

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ベトナム風オムレツです。

オムレツというと、卵がメインになるかと思いますが、バインセオは卵は薄焼きで、沢山のもやしと豚肉、海老、玉ねぎ、きのこを炒めたものを薄焼き卵で包んでいます。
オムレツというより卵版クレープと言った方が、近いかもしれません。

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4バインミー

バインミー

バインミー(ベトナム語: bánh mì, bánh mỳ)は、ベトナムのサンドイッチである(本来は単に「パン」を意味する。「パン」の総称であり、フランスパン、食パンなどは全てバインミーである)。 (引用元: Wikipedia)

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ベトナムを最も手軽に深く感じられる!

フランスパンになます(のようなもの)、レバーペーストに魚醤とベトナムの歴史・味が詰まったサンドイッチです。
最近は日本でもテイクアウト専門店などが増え、本格的なものが食べられる機会も増えてきて嬉しい限り!

akuma

ラーメン二郎マイスター

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フランスとベトナムの融合したサンドイッチ

カジュアルなスタイルでびっくりするくらい美味しいサンドイッチ

ベトナムのコンビニで食べるバインミーですらかなりのクオリティです
(パリッとしたフランスパンに熱々の具をサンドしてくれます)

tecchan

アジア料理マイスター

tecchanさん

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サンドイッチです。

フランスの統治下にあったベトナムでは、サンドイッチもフランスパンを使います。
フランスパンに、細切りにしたキュウリやニンジン、大根にパクチーなどと、ビーフの薄切りがサンドされ、魚醤を振りかけてあるのが一般的です。
東洋と西洋がコラボした味はとても美味しいです。

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甘いです。

ベトナムコーヒーは、深めに焙煎されたコーヒーを使ったフィルターコーヒーです。
最大の特徴はミルクで、コンデンスミルクや練乳を使っていて、とにかく甘くて、ブラックを頼んでも何故かミルクの入っていない、甘いコーヒーが出てきます。
甘いもの好きなので、大好きです。

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レアな牛肉がたまらない!

鶏を用いた「フォーガー」が人気かと思いますが、レアな牛肉と一緒に楽しめる「フォーボー」もおすすめです。
牛コツのダシをベースに八角やシナモンといった香辛料を加えているため、
フォーガーと同じくあっさりはしていますが、少しエスニック度が増します。

具材はもやしやパクチーのほかに、玉ねぎやバジル、ミントなどが添えられていることが多く、ナンプラー・ライム以外にチリソースや甘い味噌のようなトゥオンデンといった調味料で味変することもできます。
牛肉のスタイルはお店によって異なり、湯がいてあるものがのっていたり、薄い牛生肉を熱いスープでしゃぶし[続きを読む]

砂糖

砂糖さん

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7フーティウ

フーティウ

フーティウ(ベトナム語:Hủ Tiếu, ベトナム語:Hủ Tíu)は、ベトナム南部を中心に食べられている、米粉から作られた細くて白い乾麺の米麺。 (引用元: Wikipedia)

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日本人好み!ベトナム南部の名物麺「フーティウ/Hu Tieu」

ベトナム料理は首都ハノイ発祥のものが有名ですが、ぜひベトナム麺料理で食べてみてほしいのが「フーティウ」。

半乾燥させた米麺を使用しており、
具材は店舗によって少し違いますが、豚肉やレバー、ひき肉、もやし、エビなどが入っています。

汁ありと汁別と選ぶことができ、汁別だとつけ麺のようになります。
ベトナム麺は柔らかいものが多いのですが、ベトナム麺には珍しく、フーティウはコシがあるのも特徴的!

ごっち/ベトナムブロガー

『ベトナムリアルガイド』管理人

ごっち/ベトナムブロガーさん

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炭火の香りが食欲をそそる!ベトナム定番の炭火焼肉乗せつけ麺

日本人に広く知られているベトナム首都ハノイ発祥の麺といえば“Pho(フォー)”が代表的ですが、個人的にはフォーよりもおすすめしたいのがBun Cha(ブンチャー)です!

ブンチャーとは細めの米麺の上に香ばしく炭火で焼いた豚肉やつくね、野菜や香草が乗っており、ベトナムの魚醤の一種であるヌックマムがベースのタレにつけて食べるベトナム定番のつけ麺です。 一度食べたら病みつきになること間違いなし!

ごっち/ベトナムブロガー

『ベトナムリアルガイド』管理人

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9ブンボーフエ

ブンボーフエ

ブンボーフエ(ベトナム語: bún bò Huế / 𥻸𤙭化)は、ベトナム中部都市フエ名物の米粉の麺と牛肉を用いた料理。太麺を用いた牛肉ライスヌードルで、庶民に親しまれている。 (引用元: Wikipedia)

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10バインクオン

バインクオン

バインクオン(ベトナム語: bánh cuốn、南部発音:バンクオン)は、ベトナム北部の料理。発酵させた米粉汁を蒸して作る幅広で厚みのあるライスペーパー(一般的な乾燥製品を使うのではなく、その場で作る事自体がこの料理の肝になっている)に、ひき肉、刻んだきくらげ、エシャロットなどを包んだ料理で、ヌクチャムに漬けて食べられる。 (引用元: Wikipedia)

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ハムです。

ベトナムのハムも普通のハム同様、豚肉を使って作られるのが一般的ですが、魚醤などが豚肉と一緒に練り込まれているので、独特な味わいです。
バインミーに入れたりフォーにトッピングしたりと、普通のハムのように使います。

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13チェー

チェー

チェー(Chè)は、ベトナムの伝統的な甘味飲料、デザート、プディングである。 (引用元: Wikipedia)

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ベトナムの手軽に食べられる屋台グルメ!

2つに折ってワンハンドで手軽に食べられる”ベトナム風ピザ”と言われる屋台ファストグルメ。
卵やネギ、ひき肉(ソーセージ)や、フライドオニオン、小エビ、チリソースやマヨネーズなどをのせて一枚一枚焼いていくもの。
おやつや食べ歩きにピッタリ!

akuma

ラーメン二郎マイスター

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ベトナムのタピオカうどん 半透明なビジュアルとちゅるんとした食感が特徴的

パクチーをたっぷりのせたときのビジュアルはインスタ映え度MAXです

のど越しも他の麺と類の見ない味わいで、かなりのポテンシャルを秘めた料理でございます。

tecchan

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タピオカ粉入りのぷるぷる食感!カニ入りぷるぷるベトナム麺料理

日本ではあまり知られていないのですが、これはぜひ一度食べてほしいぷるっぷる麺のバインカンクア!

麺がぷるぷるしているのが特徴的でその秘密はタピオカの原料でもあるキャッサバを使った麺を使用するからです。
太さはうどんに近く、半透明でつるつる~っといただけます。

カニの出汁とさらにカニの身、香草などが具材となっています。唐辛子で辛味を足したり、ライムでさらにさっぱりさせるのもおすすめ。

ごっち/ベトナムブロガー

『ベトナムリアルガイド』管理人

ごっち/ベトナムブロガーさん

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