五平餅の詳細情報
五平餅(ごへいもち)は、中部地方の山間部(長野県木曽・伊那地方、岐阜県東濃・飛騨地方、富山県南部、愛知県奥三河地方、静岡県北遠・駿河地方や山梨県)に伝わる郷土料理。粒が残る程度に半搗きにした粳米(うるちまい)飯にタレをつけ、串焼きにしたものである。「御幣餅」とも表記する。 (引用元: Wikipedia)
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もち米と味噌のコラボが最高に美味しいから
もち米を棒につけて形を作ります。そこに辛味の強い味噌を塗り、再度焼きます。形は小判形だったり、俵形だったり地域によってその形は異なります。
味は辛味の強い味噌の中に少し甘さがあり、二度焼きしたことで生まれる香ばしい匂いも相まってどんどん食べられます。食感ももちもちしていて美味しいです。
高まくらさんの評価
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昔からよく食べています
もち米を団子や俵型に成型して、串にさして、胡桃と味噌と砂糖などを混ぜたタレをつけて、炭火でクルクルしながら焼いたものです。地域によって色々な形があります。胡桃と味噌の香りが香ばしくて、ちょっとお焦げができて、とても美味しいです。人が集まる時には必ずというほど、買ってきます。味もお店のタレによって、甘かったり甘辛かったり様々です。
ゆささん(女性・30代)
1位(100点)の評価