牡蠣の詳細情報
カキ(牡蛎、蛎、牡蠣、蠣、牡蠇、蠇)は、ウグイスガイ目イタボガキ科とベッコウガキ科に属する二枚貝の総称、あるいはカキ目もしくはカキ上科に属する種の総称。海の岩から「かきおとす」ことから「カキ」と言う名がついたといわれる。古くから、世界各地の沿岸地域で食用、薬品や化粧品、建材(貝殻)として利用されている。(引用元: Wikipedia)
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ふっくらしていて味に深みがある
かきのエキスが鍋の味になるし、かき自体もちゃんと味がしておいしい。海鮮系のお鍋によく合う。タレはなくてもいいし、つけるなら醤油など和風テイストがいい。
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