このランキングでは、おでんの具材が投票対象です。投票の際は商品名ではなく、「大根」や「たまご」のように食材名でお願いいたします。
【人気投票 1~50位】おでんの具ランキング！みんなが好きなおでん種・具材は？
このお題は投票により総合ランキングが決定
ランクイン数50
投票参加者数2,533
投票数12,369
みんなの投票で「おでんの具人気ランキング」を決定！寒い冬にフーフーしながら食べたくなるものといえば「おでん」。さまざまな具のバリエーションがありますが、誰もが1つはお気に入りがあるのではないでしょうか。「こんにゃく」「玉子」「はんぺん」などの定番のほか、「大根」「じゃがいも」「トマト」といった野菜類、関西ではお馴染みの「牛すじ」「タコ」や、変わり種など、数多くあるなかから1位に選ばれるのは？あなたがおすすめするおでんの具材・おでん種を教えてください！
最終更新日: 2025/01/17
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ランキングの前に
1分でわかる「おでん」
寒い冬に欠かせない「おでん」とは！ルーツは’’田楽’’？
日本では、煮物料理や鍋料理にも分類される「おでん」。室町時代に豆腐を串に刺して焼き、みそを塗った「田楽」が発祥と言われています。時代とともに進化を遂げ、江戸時代末期からその庶民的な味が評判を受けて「煮込みおでん」一般に広まり、現在に至るまで加工品や野菜、こんにゃくなど豊富な具材と地域色豊かな出汁やタレが一緒に楽しまれるようになりました。また、‘’おでん’’という呼び方は、むかし宮中言葉で「御田（おでん）」と呼んでいたことに由来しているとのこと。
関東・関西でこんなにも違う、「おでんの味と具」！
「おでん」は関東が発祥であるため、関西では「関東煮」や「関東炊き」とも呼ばれています。関東風と関西風の大きな違いはなんといっても’’ダシ’’。ほかの調味料や味付けでも言えることですが、関東の場合は味やダシが濃いめに作られており、関西風は透明感のあるダシで味も薄めに作られています。また、おでん種（おでんの具）も実は関東風と関西風では異なり、関東風のおでんでは「ちくわぶ」や「はんぺん」といった練り物が多く見られますが、関西では「クジラの舌（さえずり）」や「クジラの皮（コロ）」といった珍しい具材を用いたおでんがあります。他にも「ご当地おでん」と呼ばれる、各地域独自の味付けでアレンジされたおでんが多くあります。
おでんは何位にランクイン？
自分好みに大変身！おでんに合う調味料
定番
おでんを食べる際のアクセントにかかせないのが調味料。定番どころだと、程よい辛さがクセになる「からし」、さっぱりと味わいたいときにぴったりな「柚子胡椒」、濃厚で塩気が抜群にあう「味噌」など、家庭にある材料が万能です！
変わり種
定番以外にも、意外とおでんに合う絶品調味料があります。飯田市民が愛してやまない「ネギだれ」、洋風なテイストで楽しめる「マスタード」など、味変をしていつもと異なる味を楽しみたい方におすすめです！
コンビニ大手3社のおでん
こだわり満載！セブンイレブンのおでん
( º∀º )/{セブンからお知らせ♪
— セブン‐イレブン・ジャパン (@711SEJ) November 12, 2021
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世界で初めておでんを販売したコンビ二「セブンイレブン」。1977年に販売してから、美味しさを追求し日々進化を遂げています。そんなセブンイレブンおでんは、出汁にこだわり未冷凍のカツオを使用したり、具材によって作る場所を分け、全65カ所にも及ぶおでんの工場で最高傑作を生みだしています。その他にも、おでん専用のたまごを開発したりと、相当なこだわりを見せています！
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女性向け具材を開発したローソンのおでん
毎年、新しい具材が登場したりと個性際立つ「ローソン」。ローソンおでんは、お客様の要望にこたえてオリジナリティ溢れる具材を作っています。2019年は野菜の比率を増やした「つゆしみがんも」、「ひじきと5種野菜のさつま揚げ」や、女性向けにチーズをたっぷり使用した「チーズの野菜ハンバーグ」などが登場しました。またローソンでは、コンビニでは1番多く９つの地域ごとに出汁を変え、その場所で馴染みのある味に仕上げたりと工夫をしています。
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味しみが魅力のファミリーマートのおでん
地域別でこだわった出汁をたっぷりしみ込ませた「ファミリーマート」のおでん。2019年は、具材への味のしみ込みレベルがアップして、噛めば噛むほど旨味が増していきます。味シミが通常の3倍になった「だし巻き卵」は、ファミマイチ押しの商品です！他にも、ファミマで人気のシュウマイ弁当に入っているシュウマイがおでんの具材となって登場するなど、遊び心満載の商品が登場しています。
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具材の廃棄が多く出るためおでん販売縮小
おでん好きにとっては人気が高いコンビニおでんですが、年々販売を縮小する動きがでてきています。おでんは、要時間つゆに浸すため販売時間が限られたり、具材の補充や入れ物の清掃など、手間がかかることが問題視されています。コンビニ従業員の人手不足もあって、コンビニおでんは課題が山積み状態です。
これ1つでおでんが完成！おでんの素
おでんの素の魅力
家で簡単に美味しいおでんを作りたい！そんな願いを叶えてくれるのが「おでんの素」。具材と素を使うだけで、誰でも手軽に本格的なおでんを作ることが出来る優れものです。食品メーカーのS&Bでは、スープから作る粉末タイプと、そのまま使用できるつゆタイプなど種類が豊富です。公式サイトでは、「おでんの素」を使ったアレンジレシピなどが載っているので興味がある方はチェック！
基本の材料
本格おでんを作るための材料は、おでんに入れたい具材、おでんの素、水のみです。
基本の作り方
作り方は簡単で、まず鍋に水（1000ml）と「おでんの素」を入れます。そこにカットした具材を入れて煮込めが完成！じっくり火を通したい具材を先に入れると、味がしっかりしみ込んでより美味しく出来上がります。
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このランキングの投票ルール
ランキングの順位について
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
ランキング結果
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黄身をおでんの汁で溶かして食べるのも美味しい！
たまごはおでんの中でも主役級の存在感がありますよね。私は大好きです。食べる時にたまごを箸で半分にして、おでんの汁とたまごの黄身を合わせて食べるのも美味しいです。たまごのまろやかさと、おでんのだしの味がきいた汁のによく合います。
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黄身をおでんのつゆに溶かすのが大好き
たまごを真っ二つに割って、半分はパクリ！後の半分は黄身をおでんのつゆに溶かして一気にゴクゴクと飲むのが好きです。たまごが溶けたつゆは甘くて優しい味で美味しいです。
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ほくほくの中身に心も体もあったまる！
たまごを使った料理は数多く、どんな料理でも主役級の実力を持っています。その実力はおでんの中でも！！
ほくほくの黄味に心も体もあたたまります。
黄味を少し崩して出汁と合わせて食べるのも美味しい。
やはりたまごは万能ですね！
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もちもち。
油揚げの中におもちが入ったもち巾着。なんと言っても見た目が可愛いです。お出汁がたっぷり染みこんだ油揚げはもちろん、中のおもちも甘みがあり出汁の味も染みていて美味しいです。ボリュームがあるので1つ食べれば結構お腹が膨れます。
もちもち食感も良いですね。もちもちしている食べ物って外れがありませんよね。
熱々がポイント！
もち巾着も大根同様各具材や出汁の味をしっかり吸い込んでいますが、大根と違うのは中のもちがお楽しみ的な要素を持っていることだと思います。
そのまま食べて、少し辛子をつけて食べるもよし、ご飯の上にダイブして出汁を含んだ油揚げを楽しんでその後ご飯を楽しむ！そんなこともありだと思います！
まさに幸せそのもの
出汁をよく吸った油揚げがじゅわっとなって、それにちょっとトロッとしているお餅が入り、そこにちょっとコリッとしているかんぴょうが入って、まさに幸せそのもの！一回、手作り餅巾着を作るときに、餅巾着いれた際かんぴょうがよく閉まってなくて、お餅が出てきちゃって餅巾着じゃなくなったこともあったけど、それはそれで美味しかった〜🍢
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超低カロリーで「おでんの味」を楽しめる
こんにゃくのカロリーは100g当たり5kcal～7kcal程度。超低カロリー食材です。ただ、こんにゃくって味気ないですよね。しかし！おでんの中に入っているこんにゃくは、他の具の味が少しずつ移ってきて、煮込めば煮込むほど「おでんの味」になります。低カロリーなのに、こんなに美味しくていいの？！というくらいダイエットにはぴったりです。
報告唯我独尊
汁を吸う気配もなければ、ぷりぷりの歯ごたえも変わることなく。個性が強いので田楽とか味の濃いソースがないと物足りないと思いきや、意外とどんな料理にも合うこんにゃく。おでんの具としても素晴らしいパフォーマンスを発揮してます。「なんかもの足りない」ってときはぜひ蒟蒻を。個人的には大根との相性が抜群です！
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火傷には注意
こんにゃくは小さい頃から男の子はちゃんと食べんさいという謎の母の言葉もあり好き嫌い関係なく食べてたのですが、おでんのこんにゃくがこんにゃくの中でも1番好きです。特に味が染みそうにない見た目なのですが上手くつゆとマッチングするんですよね！最近ではおでんの時期しかこんにゃくを食べてないので早く時期になってほしいです。
報告新着・注目
まだまだ採点・コメントが少ない候補です。ご存知の場合はぜひ採点をお願いします！
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食べ方2通り
しらたきは、普通にかじって食べることも美味しいですが、私が好きなのは
他の具材が終わったら、結びをほどき、しらたきを綿のように見立てて、おでんの汁でしらたきをすする方法です。美味しいです。おでんの締めにうどんを入れるところもあるようですが、しらたきの方がヘルシーですし、コンビニで買うときも初めから入れていても伸びるようなことはありません。
おススメです
つるっと食べる事が出来る。
個人的な意見ですが、こんにゃくはヘビーですが、白滝だと熱々を頬張っても比較的火傷しにくいし、食べやすいです。話はちがいますが、麺類はヘビーだから春雨スープを食べたい…という時の感覚に似ていると思うのは私だけでしょうか。。実際に低カロリーですよね。
報告こんにゃくより、糸こんにゃく♪
糸こんにゃくって、カロリーが低いうえに出汁をたっぷり吸っているからあると必ず食べる具材。
おでんの糸こんにゃくは、結びこんにゃくになっているから噛み応えもバッチリ☆
お出汁とすすりながら食べると、身体も温まってホッとします♪
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ぷりぷり希望
おでんの牛すじは美味しいのはめちゃ美味しいですよね。ただ、あんまりのも少なからずあって、当たり外れが大きいおでんの具ですね。あたり牛すじはぷりぷりというかぷるんぷるんというか、もうとろけるような食感。肉ではなくコラーゲンのゼリーですね。あれ大好きです。
報告必須
他の具よりも牛すじが好き。大根や卵も美味しいけどなぜかやっぱりおでんに入ってる牛すじに惹かれる。出汁が沁みたぷりぷりで柔らかくなったスジ肉がたまらない。何本でも食べたくなる。コンビニおでんの牛すじがまた美味しくて。アテにもなるし、お手頃だし最高。
報告おでんの具に甲乙なんてつけられない
ひとつの具材では満足できないおでん。何品か合わさってこその料理なので、ランキングがつけられないですが、そんななか圧倒的にワンマンプレイをしている牛筋。しかし、牛すじといっても、食感がさまざまでコリコリのものからムニムニ、ぷにぷにのものまで。一番好きなのはすじならではの部分×ぷにぷにがついているものです。
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ちくわ本来の味も残っているところ
ちくわは魚のすり身なのでそのうまさもだしに出ていて、そのだしをちくわが吸っていて美味しい。また、とろとろと荷崩れしすぎず、形を保ちながら、汁に使っているのが特別美味しく感じる。
報告しんなりしていて美味しい！
おでんにちくわがなかったら、どこか寂しくて、見栄えも悪い。
ちくわがあれば、「おでん」感がでます。
普段はあまり好んで食べませんが、おでんの時はすすんで食べます。
しんなりして味が染み込んでいて、本当美味しい。
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厚揚げｖｓ焼き豆腐
いつも迷う、厚揚げｖｓ焼き豆腐。
この戦いが始まる前に、既にがんもどきが選ばれているので・・・「流石に豆腐分多過ぎだろ？！」と思い、どっちかにと思うのですが。いつも甲乙つけがたく迷います。
満足感がある
厚揚げから出る油ごと、だしにとけてから厚揚げが吸うためより柔らかくなり、すぐお腹いっぱいになる。身に染みるような温かさを感じることができる。三角の厚揚げがおいしい。
報告ハフハフしながら食べたい♪
出汁でしみしみになったおでんの厚揚げは本当に美味しい～♪
アツアツになっているところに、辛子をつけて食べる、そんなシンプルな食べ方が一番おいしいと思います。
しかもヘルシーな所がまたお気に入りです♪
新着・注目
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柔らかさとふわふわ感！
おでんの具材ではんぺんは欠かせない一品です！はんぺんと一口に言っても自家製はもとよりスーパーや各店舗で販売しているものでも多種多様です。
はんぺんは口に入れたらふわぁとした滑らかな口当たりが魅力のひとつですが、地方に行くとまた違った味わいを発見出来るので探してみてください！！
満足度はないけど添えちゃう
他のものを食べて、少しアゴが疲れてきたらはんぺんの出番。満足度はないですが、これまた汁との相性が◎。しかも無機質なフリして実は練り物。つまりかまぼこ、魚、なのでヘルシーです。汁吸うタイプの重いはんぺんと、プカプカ浮くタイプの軽いはんぺんがあるので気分に合わせて…
報告ふわふわははずせない！
おでんの日は、はんぺんから始まって、はんぺんで終わります。
それくらい好きな具です笑
舌で潰せてしまうふわふわ感が大好きです！
コンビニで売ってる丸っこいのも好きだし、三角の煮るとぺしゃっとなってしまうのも、食感はふわふわで、やっぱり好きです。
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独自の味わい！
がんもどきほど味に違いが出るおでんの具材はないと思います。特に手作りしているお店のがんもどきは全く違う顔を見せてくれるので必ず食べたい一品です！
専門店は当然ですが、町の豆腐屋さんのがんもどきは隠れた一品が多いので探してみてください！！
名前のインパクトとは裏腹に優しい味
がんもどきって名前からして癖の強そうなイメージだが、食べてみると全然そんなことないですよね。むしろ美味すぎてなんかも食べれちゃう。
報告味が染み込んでいる
味が染み込んでて最高！大根とはまた一味違う良さがあります。でも、がんもは地域によってはおでんに入っていないので、おでんの中にがんもがある時のテンションの上がりようはやばいです。
報告11位さつまあげ
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食感がたまらない！
タコを柔らかく煮込んだたこ串！ぷりぷりの食感がたまらないタコ串ですが、それだけではなく、タコから出るお出しがまた、他の具材までおいしくしてしまいたまりません！！
報告
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まるごとじゃがいも？！
うちの母が作るおでんには入っていなかったので、コンビニで見てビックリした具材・じゃがいも。
これも大根と同じでコンビニのだと美味しいんだけど、自分の作ったのは・・・味が染みないor形がボロボロのどちらかでムズカシイです。
そんな点でも、コンビニで選んで買うなら上位に食い込みます！
ご飯を食べなくても満足！
シチューやカレーに入れられるじゃがいも。おでんに入れても煮立てられると柔らかくなり、ホクホクとした食感になります。思っているよりも出汁の味はおいしく、じゃがいも単体で食べるとご飯がいらないくらいにお腹にもたまります。おでんにご飯は食べないという方はじゃがいもで炭水化物をとり、お腹を満たしてゆったりとした食後の時間を過ごすことができます。
報告メイクイーンを使うべし
おでんの具と言えば、私の中でダントツ1番がジャガイモです。染み込んだ味がたまりません。カラシを少し使います。
通常、煮込み過ぎると崩れてしまいますが、メイクイーンならば煮崩れる事なく楽しめます。皮むきしただけの大きなジャガイモ。
これおススメです。
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とにかく大好きでした
チクワはキライでもチクワブは子供の頃から大好き♥ なぜ こんなに点数が低いのか わからない？ 値段も味も庶民の味方 味もシンプル でも 好きな種に チクワブを 選ばない人は ちょっとツウぶって 気取ってる気がする そんな奴とは 仲良くなれない
報告シンプルだけど大好き
関西の人に聞くとあまり馴染みのなかったりするのがちくわぶ。ですが、私はこれがナンバーワン具材です。きちんと味がしみるまで時間がかかるので、いつも下ゆでした状態から煮込んでいます。
報告古い東京の味です。
昔の寒い冬の日に屋台で引いて来たおでん屋をつかまえて、友達とちくわぶを見つけるとこぞって、くしにさしてもらい食べたあの体じゅうが暖まり、食感といい懐かしい古い東京が思い出されます。
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たんぱく質たっぷり、ビタミン＆ミネラルも豊富
つみれは色々な原料で作られます。おでんに入れるのは魚のつみれが一般的でしょうか？地域によっては鶏のつみれが主流なのかな？僕はイワシのつみれが大好き。魚をすりつぶしたつみれは、たんぱく質たっぷり。カルシムやマグネシウムを始めとする重要なミネラルも豊富ですし、DHAやEPAなどの必須脂肪酸も取れて、栄養価が本当に高い食品です。
報告手作りも美味しい。
鶏団子のつくねはクセがなくて好きです。刻んだ軟骨の食感がコリコリして美味しい。つみれは市販のいわしつみれだと魚臭さが気になりますが辛子やしょうが味噌が合います。新鮮なすり身を下茹でして入れたものは格別です。
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おでんならではの美味しさ
トマトソースなどで食べるロールキャベツも好きなのですが、おでんのロールキャベツは出汁の味、出汁を吸ったキャベツと肉の味がしっかりと馴染んでいておいしい一品となります。出汁から取り出したばかりで熱々なのも良いところですね。
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贅沢なおでん
数あるおでんの具の中でも贅沢感を感じられて大好きです＾＾綺麗に食べるのは難しいんですがどこを食べても美味しい！だしがジュワ～っと溢れてくるのがたまらない！！洋でも和でも合うロールキャベツは年中食べたくなる！
報告
いつもと違うロールキャベツが美味しい！
ロールキャベツは普段トマトソースで味付けされているものが多いですが、おでんのロールキャベツはおでんの汁で煮ているものなのです。おでんの時ならではのロールキャベツはなんだか特別な感じがしていつも美味しく感じてしまいます。
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甘じょっぱい青春の味
子供の頃、初めてコンビニで見て、びっくり。
家のおでんにはない、魚なのか肉なのかに感動。
みなさん「パリッ」とした食感を推していますが、
私は、誰も買わずに忘れ去られる寸前の、ホロホロの
ウインナーが、恋に部活に全力で走った、あの頃の自分みたいで
いちばん好きなのです。(^_-)-☆
ジューシー
皮がしっかりとしていて、噛むと、パキュッと、音がするほど、歯ごたえがあって、粗挽きの食感も楽しめて、めっちゃ、おいしいですよね。
ウィンナーから、熟成された、肉のうまみがでていて、おでんのだしと相まって、「これ、イケる」って、おもってしまいます。
かむと、中から、ジューシーな、旨味のしみこんだ肉汁が、ジュワッと、あふれるようにでてきて、とてもおいしく感じます。
21位
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おでんの具ランキング
運営からひとこと
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栄養価の問題ではなく美味しいから！
大根にはジアスターゼなどの消化酵素やイソチオシアネート、ビタミンCが多く含まれていて、「医者いらず」と言われる野菜や果物の中の一つです。でも、栄養価の問題ではなく美味しいから僕の中ではおでん1位！根菜独特のほど良い甘さがたまらないですよね。
宅配弁当ライター・食生活アドバイザー
こせたんさん
1位(90点)の評価
出汁を吸った大根は最高
おでんの具と言えば、真っ先に思いつく方も多い大定番の「大根」。煮込むとだしを吸収してくれるので、おでんに限らず鍋物や煮物などに好んで使われています。
ただ、切ったものをそのまま煮込むとアクが出てしまうので、下茹でしてからおでんのつゆに入れるのがポイント。また、面取りや隠し包丁など丁寧にした処理をすることで、ワンランク上の仕上がりになります。
あおさん
1位(100点)の評価
色の変わりで食べ頃がわかる
大根を煮ていると色味が変わっていきます。それは眩しい白から優しい色である茶色へと変化します。出汁が染み込んだ大根をお箸で半分に割ってみると、じゅわりと出汁が溢れてきます。ハンバーグの油が滲み出てくるようで、大根の辛さも半減されています。生の大根を食べるのが苦手な人でも、おでんの大根は食べやすいので1度食べてみて欲しいくらいです。
ゆきねさん
2位(95点)の評価