みんなの投票で、「沖縄の食べ物・沖縄料理ランキング」を決定！豊かな自然から生み出される、沖縄の美味しい郷土料理。古代から取り入れている異国の食文化を応用し、日本料理のなかでも独特な存在感を放っています。ランチ・ディナーともに楽しめるB級グルメ「タコライス」や名物「沖縄そば」をはじめ、お土産の定番スイーツ・お菓子「サーターアンダギー」や「ちんすこう」、家庭料理「ゴーヤ チャンプルー」など、さまざまな種類の沖縄グルメが勢揃い！1位になるのはいったいどれ？あなたが好きな、沖縄料理を教えてください！
最終更新日: 2019/10/29
琉球王国と呼ばれた時代から、異文化交流が盛んだった沖縄。その国々から受けた食文化の影響と、沖縄の温暖な気候を活かしたのが「沖縄料理」です。特徴として、戦後にアメリカからベーコン・ハム・ソーセージ・ランチョンミートなどが輸入され、今もなおそれら肉製品を使った料理が多いことがあげられます。この点が、沖縄で採れた材料のみを使用する「琉球料理」との違いで、同じメニューでも使用する食材が変わってきます。
沖縄の郷土料理には、てびちそば・ソーキそばなどバリエーションが豊富な「沖縄そば」や、昭和59年に誕生した定番のB級グルメ「タコライス」などがあります。
沖縄の方言で「混ぜこぜにしたもの」という意味をもつ、「チャンプルー」。沖縄家庭料理の定番でもあり、近年は沖縄以外にも広く浸透しました。その名の通り、野菜・豆腐・肉・卵などさまざまな具材を炒めるチャンプルー。ゴーヤがメインのレシピで作る「ゴーヤーチャンプルー」や、キャベツが主役の「タマナーチャンプルー」など、主に使う材料によって呼び名も変わります。
沖縄には、ぷちぷちの食感が人気の「海ブドウ」や、酸味とほのかな苦みを持つ「シークヮーサー」など、豊かな自然のめぐみに育まれた食材が豊富。また沖縄でシークワーサーは、飲み物や料理にレモン代わりとして使われています。
老舗の銘菓や人気のスイーツ、お土産にも最適なお菓子も揃っている沖縄。鮮やかな紫色が印象的な「紅芋タルト」や、さまざまなフレーバーで飽きさせない伝統菓子「ちんすこう」、丸い形がかわいい揚げドーナツ「サーターアンダギー」が定番商品です。
このランキングでは、「ゴーヤーチャンプルー」や「沖縄そば」など、すべての「沖縄料理」に投票できます。あなたが好きな、おすすめの沖縄料理を教えてください！
豚肉でも良いですが
ランチョンミートのゴーヤチャンプルーが1番好きです。
ランチョンミートの塩気と風味がなんとも言えず美味しさが増します。
島豆腐が手に入らない場合は、木綿豆腐をかなりキツ目に水抜きして代用します。
本場のソーキは、ばかうまだった
ソーキとは、ソーキそばに乗っている豚肉のことをさしているようだ。梳（すき）がなまった言い方で、豚の肋骨が櫛（くし）に似ていることから、ソーキと呼ぶようになったと。ふむふむ。勉強になる。
ところで、5年ほど前に、沖縄は国際通りでソーキそばを食す機会があった。4人ほどの仲間と共に、一斉に食したのだが、東京で食べたソーキそばとはまるで違った。麺のコシはしっかりしてて、出汁もさっぱりかつコクがあり、グンバツ。ソーキはやっぱ本場やね。
やはりこれ
おいしいです。そーきそば。
本島でよく食べる出汁醤油うどんとは違った美味しさ。
あっさりした汁に紅生姜がよくあいます。やはり暑いところだからこのやうな爽やかな、でもしっかりした味のものができたのでしょうか？
美味しいです。
自宅でも再現したくて、ようやく見つけたソーキそばの素をボトルで購入し、使用しています。
クビレズタ（括れ蔦、学名:Caulerpa lentillifera）とはイワズタ科イワズタ属に属する海藻。沖縄県や鹿児島県では海ぶどうやグリーンキャビアと呼ばれ、食用となる。和名はもと、くびれのあるツタの意味で「クビレヅタ」であった...
クビレズタ
ぷちぷち食感が魅力の沖縄名物といえば「海ぶどう」。''グリーンキャビア''とも呼ばれ、東京では高級食材で有名です。「こんな海藻がなんで高いんだ」と思ったこともありますが、私たちの口に入るまでになにかと手間がかかっているのと、女性には嬉しい美容と健康にいい栄養素が豊富に含まれているということで納得。直売所や直接生産者から買うと安く手に入るみたいです。普段、お店で食べる量だと効果が現れるかわからないので、お肌がぴちぴちになるまで食べてみたいです。
プチプチ食感が癖になる
食わず嫌いで食べたことのなかった「海ぶどう」。
友達に勧められて沖縄料理を提供している居酒屋で食べたのが初めてなんですが、あまりの美味しさに手が止まらなくなりました。
すじことかたらことか、プチプチした食感が好きな人は好きかもです！
サーターアンダーギーは、沖縄県の揚げ菓子の一種。首里方言で、サーターは砂糖、アンダーギーはアンダ（油）+アギ（揚げ）+語尾を伸ばすことで「油で揚げたもの」という意味になる。その名の通り砂糖を使用した生地を用いる球状の揚げドーナツである...
ヤンバルクイナ〜は〜飛んだんだ〜
島田紳助がプロデュースした、山田親太朗を中心に据える3人組アイドルグループ、「サーターアンダギー」。デビュー曲は沖縄の鳥・ヤンバルクイナをテーマにした『ヤンバルクイナが飛んだ』だ。
そちらではなく、丸っこいドーナツ的なたべものの方。ドーナツほどくどくなく（ドーナツも美味しい）、優しい味わい。嫌なことがあってもサーターアンダギーを食べると思わず「なんくるないさ〜」と、言いたくなってしまうね。
甘くておいしい！
高2の修学旅行でお邪魔した民家のお宅で、サーターアンダギー作り体験をしたのをよく覚えています。
サクッとした衣と、ドーナツのような甘い中身が最高においしい！
ジーマーミ豆腐（じーまーみどうふ）は、落花生（ピーナッツ）を使った沖縄県や鹿児島県の郷土料理。ジーマーミ（漢字では「地豆」）は琉球語で落花生を意味し、地域によってジーマミー（ヂーマミー）などとも言う。南西諸島以外ではピーナッツ豆腐、落...
もっちり、ぴーなつあじのとうふ
もっちりしていて、ピーナッツ味で、とてもおいしいです。
ほかにもいくつか沖縄には豆腐がありますが、わたしは断然ジーマミー豆腐もちっと食感とピーナッツ風味が時々欲しくなります
沖縄料理は、代役になるものがいないです
豆腐なのにモチモチ。
ピーナッツで作った豆腐っぽい食べ物で、不思議なモチモチ感が特徴です。
はじめてジーマミー豆腐を見た時、見た目が杏仁豆腐っぽいので出汁をかけて食べるのがちょっと違和感ありました。
ラフテーは、沖縄県の郷土料理の1つで、皮付きの三枚肉またはヒサガー（皮付きのもも肉）を泡盛や醤油で甘辛く味付けした料理。いわゆる豚肉の角煮のことである。琉球王朝時代からの保存食でもあり、1か月ほど保存がきく。中国料理の東坡肉と起源を同...
タコライス（英語：Taco Rice）は、メキシコ風アメリカ料理のタコスの具材を米飯の上に乗せた沖縄県の料理である。トマトベースのサルサ（スペイン語で「ソース」の意）をかけて食べる。1984年に沖縄県金武町で誕生した。同県内では199...
豆腐よう（とうふよう、豆腐餻）は、豆腐を使った沖縄独自の発酵食品である。島豆腐を米麹、紅麹、泡盛によって発酵・熟成させた発酵食品である。交易国家として栄えていた琉球王朝時代に明から伝えられた「腐乳」が元になったと言われている。
沖縄料理のジューシー（本来の方言名はジューシーメー）は雑炊（雑炊飯）の転訛であるとされる。ただし、生米から炊き上げる通常の炊き込みご飯も、水分の多い雑炊も共にジューシーと呼称される。厳密にいえば、炊き込みご飯はクファジューシー（固いジ...
ソーミンとは素麺のことで、固めに茹でた素麺をニラやネギなどの香味野菜、ポークやベーコン、トゥーナなどと一緒に油で炒めたものを言う。本来の名称はソーミンタシヤー、仕上がりの状態によってはソーミンプットゥルーとも呼ばれる。安価で保存性の高...
ソーミン＝素麺
素麺をつゆで食べるのではなく炒めて食べるソーミンチャンプルー。
思ったより脂っこくなくさっぱりしている。生姜まぜて食べるのが好き。
沖縄そば（おきなわそば）は、中華麺に由来する製法の麺を使用した、沖縄県の郷土料理である。沖縄県内では単に「そば」、あるいは方言で「すば」「うちなーすば」とも呼ばれる。農山漁村の郷土料理百選に選ばれている
お店で味が全然違う！
私は、「我部祖河そば」「うふやー」「二見そば」の沖縄そばが好きですね！まぁ家で作って食べるのも旨いけど、お店のがお肉が全然違うのでいろんなお店の味を楽しむのもいいですよね〜
中身汁あるいは中味汁（なかみじる）は、沖縄県の郷土料理の一つ。「中身」とは豚の内臓を指す。つまり中身汁はモツの汁物で、特に小腸や胃を実とする吸物である。具になる内臓の風味はほとんど除かれており、どちらかと言えば鰹節出汁のスープで煮込ま...
安定のうまさ！
行事の時は、中身汁が定番ですね！！一から作るとなると相当面倒なので、食べたくなったら、パウチを買って食べてます！パウチは少ないから、沖縄そばだしと、豚肉、しいたけを追加して増やして作ったりします。
アーサ汁（あーさじる）は、沖縄県の郷土料理。ヒトエグサと島豆腐を使った汁物のこと。アーサー汁、アーサ（アーサー）スープとも呼ばれる。魚からとった出汁に豆腐とアーサを刻んで入れ、塩、醤油、味噌などで仕上げ、吸い物とする。家庭料理として作...
シークヮーサー（和名：ヒラミレモン（平実檸檬）、学名：Citrus depressa、閩南語：酸桔仔 sng-kiat-á ） は、ミカン科の常緑低木、柑橘類。沖縄方言で「シー」は「酸い」、「クワス」は「食わし」の意味で[1]、「シー...
豚足は日本料理には使用されない食材だが、沖縄では足てびち（単にてびち、てぃびちとも）と呼ばれ、煮付けやおでん、沖縄そばの具などとして日常的に消費されている。てびちとは「手引き」の転訛とされ、煮込み料理を意味する琉球方言である。本来は豚...
ミミガー（耳皮）は沖縄料理のひとつで、豚の耳介を使った料理である。中華料理で「猪耳」と呼ばれているものに相当する。材料は毛を直火で焼いて除去した豚の耳介で、これを茹でるか蒸したものを千切りにする。酢の物にしたり、ポン酢、酢味噌、ピーナ...
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苦みが逆にハマる
沖縄料理の代表格といえば、''ニガウリ''を使った「ゴーヤチャンプルー」。''チャンプルー''は沖縄の言葉で「炒めもの」という意味で、ゴーヤに豚肉や島豆腐、たまごなどが合わさっています。はじめ、ゴーヤ独特の苦みが嫌いでしたが、塩ゆでして苦みを抑えたものを食べていると、段々苦みが欲しくなり、いまでは大好きな食べ物に。おつまみにも最適で、お通じもよくなります。