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【人気投票 1~18位】富山の食べ物・郷土料理ランキング!おすすめ名物グルメは?

ぶり鱒寿司富山ブラック白えびホタルイカ

このお題は投票により総合ランキングが決定

ランクイン数18
投票参加者数38
投票数132

みんなの投票で「富山の食べ物・郷土料理人気ランキング」を決定!豊富な海の幸と山の幸に恵まれた富山県では、2017年度に昆布の支出額が全国1位を記録したことも。脂の乗ったマスの味わいがたまらない「ます寿し」をはじめ、ツルツルとした喉越しの「氷見うどん」や、富山県を代表する海産物を使った「ホタルイカの沖漬け」など富山県には美味しいグルメが数多くあります。あなたが好きな食べ物・郷土料理に投票してください。

最終更新日: 2022/05/12

ランキングの前に

1分でわかる「富山の食べ物・郷土料理」

“天然の生けす”といわれる、富山湾

本州の中央北部に位置する富山県は、富山湾や、峻険な山々に囲まれる自然の宝庫。特に富山湾は、「天然の生けす」と呼ばれ、ホタルイカやブリ、白えびなどの新鮮な魚介類や昆布がたくさん水揚げされています。また、水質が高いことでも有名で、蛇口をひねれば美味しい水が飲めると言われるほどです。

多彩なラインアップが揃う富山の郷土料理

米どころでもある富山県では、薄紅色のマスの身が美しい「ます寿し」をはじめ、塩漬けしたかぶと魚を挟んだ「かぶら寿し」などお米を使ったグルメが人気です。また、手延べ製法で作る強いコシが魅力の「氷見うどん」や、つなぎを一切使わずそば粉のみで打つ「利賀そば」などの麺料理も、富山では定番の郷土料理です。このほかにも新鮮なホタルイカを醤油にどっぷり漬けた「ホタルイカの沖漬け」や、B級グルメ「富山ブラックラーメン」などがあり、お土産として人気を集めています。

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このランキングの投票ルール

このランキングでは、富山県の食べ物・郷土料理が投票対象です。果物や野菜などの名産品は、ブランド名や品種ではなく「きゅうり」や「もも」などその食べ物の名称で投票をお願いします。

ランキングの順位について

ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。

順位の決まり方・不正投票について

ランキング結果

\男女別・年代別などのランキングも見てみよう/

1富山ブラック

富山ブラック(とやまブラック)は、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンである。 (引用元: Wikipedia)

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恐らく富山で一番知名度の高い食べ物

富山といえば、富山ブラックラーメンでしょう。これを有名にしてくれたのはインスタとラーメン業界の力が大きいですね。某テレビ番組で一番美味しいインスタントラーメン!で優勝してましたから。そしてこの醤油辛さがイイですね。丁度私ぐらいの年代だと、子供の頃のラーメンというとこういう醤油辛いラーメンが多かったんです。それだけに馴染みがありますし、団塊ジュニア以上の年代の人に食べて欲しいラーメンです。

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胡椒がいいかんじにきいてて美味い。

ただただ美味いというのが本音。
強いていうなら他のラーメンに比べてスープは醤油の濃度が高く、さらに粗挽きの黒胡椒をかけられていて、胡椒の風味が強い塩辛さを持っていてめちゃご飯に合ううえに癖になる。
トッピングもねぎが多い印象がありそこがまたいい。

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ラーメン好きなら外せない

ラーメンがとても好きで色々食べ歩いているのですが、富山ブラックは別格だと思っています。大量の粗挽きの胡椒がガツンと食欲をそそり、更に濃い目の味つけで「体に悪いものを食べているけれども逆に健康になっている」という感じが出るので大好きです。

Coco

Cocoさん

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2鱒寿司

鱒寿司(ますずし)は、富山県の郷土料理。駅弁としても知られ、鱒(サクラマス)を用いて発酵させずに酢で味付けした押し寿司(早ずし)の一種。表記は必ずしも一定せず、ます寿し、ますの寿し、鱒の寿司などとされることも多いが、すべて同様のものを指している。 (引用元: Wikipedia)

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誰もが知っている!

やはり富山と言えばマス寿司です。生っぽいものやしっかりしたもの、一段二段、最近ではオフィスのお土産に一口型のマス寿司なども販売されています。
私がお土産にするなら【鱒の寿し 大多屋】がお勧めです。
一段、二段、包み鱒寿司(鱒でご飯が包んであるもの)、半月と種類があります。ただ朝8時半位からお店は開きますがスグに売り切れるので前日予約などした方が良いかもしれません。

テニ

テニさん

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食べ歩きに最適

富山の伝統料理として有名な「ます寿し」は、やはり一位でしょう。富山のますはとにかく新鮮でプリプリです。市内には取り扱っているお店がたくさんあって、それぞれに個性があって良いです。肉厚たっぷりのお店、酸味が効いているお店、酢飯の固さなど食べ歩きしても面白いです。

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これでしょ

富山と言えば、名物鱒寿司ですよ。友達もこの工場で作っています。酢飯がぎっしり入っていて、そんなにお弁当の容器は多くはないものの、ぎゅうぎゅうと酢飯が詰め込まれた上に鱒の新鮮な魚がビッシリと入ってる割にはリーズナブルなお値段だと思います

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3白えび

白えび

シラエビ(白海老、Pasiphaea japonica)は、オキエビ科に属するエビの一種。サクラエビと同様深海に生息する小型種で、富山湾沿岸では食用に漁獲される。 (引用元: Wikipedia)

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甘くて美味しい!

王道ではありますが本当に美味しい!見た目がまず他のエビより白くて綺麗で、富山で食べるのはやはり新鮮だからか臭みが全然ないです。また、他のエビより甘くねっとりとした舌触りなのに、どれだけでも食べられるほど美味しいと思います。

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現地でしか食べれない

富山といえば、白エビ。とくにお寿司は、甘くておいしい。軍艦巻きが白エビの柔らさがよくわかる。これを食べずして富山は語れません。天ぷらや唐揚げなどもありますが、お寿司がオススメ。4月から11月までの限定です。

ai

aiさん

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淡いピンクが美しい

私の住んでいる地方ではお目にかかれないので、北陸に旅行へ行った際に白えび料理は絶対に食べます。淡いピンク色がキレイで、食欲をそそります。新鮮なものを刺身やお寿司、かき揚げに混ぜて食べるのがおすすめですよ!

keyu

keyuさん

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4ぶり

ぶり

ブリ(鰤、Amberjack、学名 Seriola quinqueradiata )は、スズキ目アジ科に分類される海水魚の一種。北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。日本では重要な食用魚であり、各地の文化や産業に深く関わる。 (引用元: Wikipedia)

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うまい

富山といえばもこれしかありません。寒ブリです。シーズンになると寒ブリ脂がのってとてもおいしいです。口の中でとろけるようなこの寒ブリが1度食べたら忘れられず1年に1度は富山にこれを食べに行くほど大好きになってしまいました。

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日本海のおさかなどころでも、富山は特にぶりのイメージ!

日本海側のお魚は本当においしいですが、その中でも「ぶり」は一流。特に、北陸でもぶりのイメージがあるのは富山県です。冬の寒い日本海で冷たく身が締まったぶりは、歯ごたえのある脂が特徴です。新鮮な状態で食べたいです!

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毎年時期になると買って食べています。

富山県出身の上司と一緒に仕事をする機会があり、富山と言えば寒ブリ上手いからとイチオシしていたから食べてみるとなるほどと思える美味しさがありました。

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5ホタルイカ

ホタルイカ

ホタルイカ(螢烏賊/蛍烏賊、学名Watasenia scintillans (Berry, 1911)[1])は、ツツイカ目(開眼目) ホタルイカモドキ科に属するイカの一種である。(引用元: Wikipedia)

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旬のホタルイカは別格

こればかりは食べてもらわないとわからないと思う。
理由をいっても濃厚などといった理由しかでてこないがそればかりではない。
まず食べてもらいたい。 他のほたるいかを食べれなくなる。

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富山料理の有名な居酒屋が近くにあり知り合いと行って食べた中で一番美味かったから。

とにかく食べてびっくりしたのが全然臭みがなかった事です。以前某店で食べたホタルイカは臭みを感じたねですが、富山のホタルイカは全然臭みがなく甘みがありました。

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春!

春と言えばホタルイカです。今はお店では生で食べる時は内臓を取らないといけない決まりになりましたが昔は踊り食いなども料亭などで出されたりしてました。

テニ

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6富山おでん

富山おでん(とやまおでん)は、富山県内で食されているおでん料理の一種。 富山県は昆布の一人当たりの消費量が日本一で、おでんにとろろ昆布をのせて食べる習慣があった。富山県のアンテナショップ「いきいき富山館」がこのおでんを新たな名産品として販売を始め、県内でも富山駅や富山空港などでも販売を開始し、PR活動を始めた。2009年9月にはかまぼこ会社やラーメン店により「富山おでん会」が結成され、とろろ昆布をかけること富山県産の食材を入れることを料理の定義とした。 (引用元: Wikipedia)

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昆布が効いてて温まる

富山の冬は雪が積もって厳しいです。そんな時に食べたくなるのが「富山おでん」です。普通の具材に加えて、とろろ昆布が入っているのが最大の特徴です。大根や玉子との相性も素晴らしく、お酒のアテとしてもお勧めできます。

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とろろ昆布のトッピングが斬新

関東の人間にはとろろ昆布をトッピングするという発想は無く、むしろあっさり透き通るつゆをありがたがる人が多いのでとろろ昆布の濃い味が新鮮に感じます。

ガミ

ガミさん

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出汁が染みたおでん

出汁が染み込んだおでんが本当に美味しい。
醤油の味がきいていて、最初は癖があるかなと思いましたが、食べると病みつき。

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富山の地酒にぴったり

日本酒のおつまみで一番好きな料理が、このホタルイカの沖漬けです。特に、富山の辛口の地酒を冷やで飲むときにぴったりです。イカの身を噛んだ時に出てくる汁の苦味と旨味のバランスが絶妙で、これさえあれば何倍でもお酒が飲めます。ワインとチーズのマリアージュという表現がありますが、まさにこの沖漬けと日本酒との相性もマリアージュです。近々、富山に旅行に行く予定なので、大量に仕入れて来ようと思っています。

beavis

beavisさん

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おいしいお米、おいしいお酒に合う!

北陸と言えば、美味しいお米、美味しいお酒、そして新鮮でおいしい海鮮。富山のホタルイカの沖漬けは、美味しいごはんと尾坂と一緒につまみたくなる、最高の大人のツマミです。ぜひ現地でおいしく食べて晩酌したいです。

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コシ!

どちらかと言うと細麺で、とにかくコシがありツルンとしてます。温かいもの、冷たいもの、どちらも美味しいです。

テニ

テニさん

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9氷見カレー

氷見カレー

Himi-curry in Himi-banya-gai.jpg by ナイトキャビン / CC BY

氷見カレー(ひみカレー)は、富山県氷見市で提供・販売されている、煮干しを使ったご当地カレーである。(引用元: Wikipedia)

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これを食べたときは感動した。

元々ウイスキーが好きでウイスキーを使った商品はないかと調べていたところ、地元が商品を出していた。
最初は普通にウイスキーがけだろと思っていたがアイスがウイスキーに負けていない 調和している 美味いと思ったのが理由。

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やはり富山県といえばこれです

富山県といえば寒ブリが有名で、濃厚な風味を味わえて冬の時期には体が温まるため絶対に外せません。しゃぶしゃぶとして生の寒ブリを食べると刺身を温めたような感じになり、濃厚な風味になってポン酢に付けるとおいしく味わえます。

pukuripo

pukuripoさん

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11かまぼこ

かまぼこ

蒲鉾(かまぼこ)は、練り製品の一つである。原料魚にはタラ類、サメ類、イトヨリ、ベラ類他の白身魚が使用される。原料魚を脱水砕肉し、塩や卵白など副原料を添加して成形加熱する。なお一般に練り製品は細菌、カビなどでいたみやすい。製法により、杉などの小板に半円筒形にいわゆるかまぼこ型にもりつけた「板かまぼこ」、麦わらなどに巻きつけた「(簀)巻かまぼこ」、薄く削ったかまぼこを乾燥させた「削りかまぼこ」などがある。 (引用元: Wikipedia)

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何にでも合う!

かまぼこ自体は富山県ならどこにでも売ってます。
生でも、焼いておしょうゆをかけたり、うどんに入れたり、チャーハンに入れたり、何にでも合います。
結婚式の引出物などにも富山では使われてます。

テニ

テニさん

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脂ののった鯖が絶品

鯖寿司が好きな人に強くオススメしたいのが、焼き鯖寿司。まず焼いているので鯖の風味を強く感じますし、これだけで一つの完成された料理という感じです。また鯖には脂がタップリ乗っていて、しかも肉厚!いとど味わったらクセになる事間違いなしの逸品です。

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13黒豆

黒豆

黒豆(くろまめ)は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆(くろだいず)、ぶどう豆とも呼ぶ。(引用元: Wikipedia)

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元来枝豆が好きだから。

元々枝豆が好きだから富山に行ったら是非食べようと狙っていた黒大豆、甘みがありコクがあり美味しいです。

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14高岡コロッケ

高岡コロッケ

高岡コロッケ(たかおかコロッケ)は、富山県高岡市で販売されているご当地コロッケである。 (引用元: Wikipedia)

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お魚はもちろん、お肉もおいしい!

日本海側ということで海鮮が有名ですが、実はお肉もおいしいんです。氷見牛は、程よい脂身と甘みのあるお肉で本当においしいです!すき焼きにして食べたいです!

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16のどぐろ

のどぐろ

 アカムツ(赤鯥、学名:Doederleinia berycoides)とは、スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科に属する暖海性魚類である。スズキ科とする分類もある。別名はノドグロ(喉黒)。 なお、スズキ目ムツ科のムツとは別種であり、両顎に犬歯がない。 (引用元: Wikipedia)

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富山に来たならのどぐろでしょう

今はのどぐろの知名度は高くなり、食べた事がある人も多いと思います。でも都心部だとのどぐろって高級魚ですし、なかなか食べる機会ってありません。しかしそんなのどぐろの産地なのが、富山なんです。産地だけあって安く食べられますし、産地だけあって新鮮!富山に来たら食べないと損というぐらい美味しくてオススメです。

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18ぶりと大根の煮物(ブリ大根)

ぶりと大根の煮物(ブリ大根)

ぶり大根(ぶりだいこん)は、ブリのアラを大根と一緒に醤油で煮付けた日本の郷土料理。ブリに脂が乗ってくる季節である冬の料理。2007年、農山漁村の郷土料理百選において富山県の郷土料理として選定された。今日では、日本全国で食べられている知名度の高い料理となっている。 (引用元: Wikipedia)

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