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辛口の日本酒人気ランキング!みんながおすすめする銘柄は?

  • 春鹿 純米 超辛口
  • 越乃景虎 超辛口 本醸造
  • 日高見 超辛口純米
  • 杉勇 特別純米 生もと仕込 辛口原酒
  • 大辛口 烈火

みんなの投票で「辛口の日本酒人気ランキング」を決定!スッキリとした味わいで料理との相性が抜群な「辛口の日本酒」。スパイシーでキレが良い辛口の日本酒は、多くの愛飲家に支持されています。甘口が主流とされていた日本酒界に、キリっとした端麗辛口ブームを巻き起こした新潟の地酒「八海山」や「高千代」など、全国的にも知名度の高い銘柄がラインアップ!あなたがおすすめする、辛口日本酒の商品を教えてください!

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最終更新日: 2020/06/30

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1分でわかる「辛口の日本酒」

スパイシーでキレ味がいい、辛口日本酒

多くの愛飲家から人気を集めている「辛口の日本酒」。日本酒の味わいを見分ける基準として、“日本酒度”があり、数値が高いほど糖度が低い「辛口」とされています。また、酸味や風味なども味わいを決める要素で、酸が多く使われているほど引き締まった味わいになり、「辛口」と判断されることが多くなります。歴史を遡ると、甘口が主流だった日本酒ですが、1980年代の地酒ブームがきっかけとなって、辛口の日本酒が支持されるように。料理との相性の良さや、スッキリとした味わいが特徴の辛口日本酒は、多くのファンを魅了しています。辛口ブームを牽引した地酒のなかでも、新潟の地酒・淡麗辛口の「八海山」や「高千代」は、全国的にも有名な銘柄です。

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このランキングでは、全国で造られた「辛口の日本酒」が投票対象です。市販や通販で販売されているものから、限定店舗のみのレア・お取り寄せ商品まで投票OK!日本酒の「商品名」で投票をお願いします。あなたがおすすめする、辛口日本酒の商品に投票してください!

ランキングの順位は、気軽に参加可能な3つのボタンによる投票と、自分の順位を決めて公開・投票するマイランキングの合計ポイントで決定します。マイランキングの方がポイントは高く、順位に及ぼす影響は大きくなります。

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1春鹿 純米 超辛口

春鹿 純米 超辛口

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キリリとした超辛口

超辛口とパッケージに書いてある通り、キリリとした味わいのお酒です。キレとコクがうまく調和しています。精米歩合は60%でそれほど雑味は感じません。醸造用に濾過された水を使っているそうで、この水が味を引き立てているのだと思います。

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純米酒でまろやかさが絶妙です!

純米酒のため酒米の旨味を味わいながらまろやかさがあり、超辛口のため刺激があって一度飲めば病みつきになります。また、価格も安くて気軽に飲めることや、スッキリとした後味やのどごしのため辛口の日本酒といえばこれです。

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とにかく美味しい

たくさんの日本酒のラインナップの中でも、ナンバーワンのうまさといえるのではないでしょうか。大げさに聞こえるかもしれませんが、香りやのみごたえに加えて、キレ味も申し分ないレベルだと思います。一度飲んだらハマります。

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2越乃景虎 超辛口 本醸造

越乃景虎 超辛口 本醸造

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名前の通り超辛口だが飲みやすい

辛口を超えた超辛口の日本酒です。すっきりと爽やかで,喉越しがよく,べたべたした感じは全くありません。どんな料理にも合いますが,こってりした料理よりはあっさりした料理,いろいろ味付けに凝っている料理よりは,シンプルに素材を楽しむような料理の方が合います。お刺身や,野菜をさっと焼いたり茹でたりしたものなんかにぴったりです。

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米どころ新潟の辛口を味わえます!

米どころ新潟の純米酒で軟水を使っているため飲みごたえが良く、辛さだけでなく甘さもあり深みのある味わいを楽しめます。飲みすすめると辛さが増していくため本格的な味を楽しめ、キレが良くて食後に飲むとスッキリします。

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心地よい辛さが癖になる

ネーミングにもある通りに、辛さがベースにあります。しかしながら、なんとも表現し難い飲みやすさも持ち合わせていると思います。特筆すべきは、和食を中心にどんな料理とも相性ばっちりな点です。思わず食べ過ぎてしまうことも。

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3日高見 超辛口純米

日高見 超辛口純米

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辛口ながらも米の旨味を充分に感じる

酒米ではなく食用米「ひとめぼれ」から醸し出したお酒は日本酒度+11ですが、米の旨味がしっかりと感じられます。

食用米で醸し出したお酒はコクが出にくい傾向にありますが、このお酒はコクも旨味もしっかりしていて、辛口初心者にもおすすめです。

肴は青魚の刺身や生牡蠣がおすすめですので、巡り会えましたらぜひ一献。

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ミネラル感豊富で後味すっきり‼

何といっても、地元・宮城のお酒ということ‼
そして、元々後味スッキリのお酒が大好きな私にとって、このスッキリ感は癖になります。
魚料理との相性も抜群で、夏はキリっと冷やで、冬はぬる燗でちびちびイケる通年通して飲めるお酒です。
ミネラル感もあって、口の中が甘ったるくならず、日本酒初心者の方でも美味しく頂ける逸品です‼

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4杉勇 特別純米 生もと仕込 辛口原酒

杉勇 特別純米 生もと仕込 辛口原酒

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生酛仕込みで原酒という通を唸らせる一杯

生酛仕込みでしかも原酒ということで若干癖があり万人向けではありませんが、日本酒好きには是非とも飲んでいただきたいです。

酒米「美山錦」から醸し出したお酒は日本酒度+14の超辛口。

生酛仕込みは乳酸菌飲料を思わせる酸味が特徴なので苦手という方もいますが、慣れると癖になります。

このお酒は冷やはもちろん良いですが、常温からぬる燗で楽しんでみてください。
生酛仕込みの魅力である独特の酸味が際立ち、魅力的な味わいになります。

肴はおでんやお鍋などがおすすめですので、巡り会えましたらぜひ一献。

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純米らしい豊かな香りが特徴

辛口だけれども味わいが深い日本酒です。ちょっとフルーティな感じもあり,おつまみがなくても飲める日本酒。純米酒独特のお米の豊かな香りもします。糖質の低いシンプルなおつまみ,ナッツとか,冷ややっことか,甘くないだし巻き卵なんかがよく合います。

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強い香りが魅力的なお酒

口に含んだ時は、ほのかな甘みとフルーティーな香りがします。その後に強烈な刺激がガツンときます。高めの日本酒度なので、辛口好きにはたまらないお酒です。甘みと刺激のバランスが絶妙な日本酒です。とくに冬場は最高に美味しいです。

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5大辛口 烈火

大辛口 烈火

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すっきりとした飲み口

とにかくすっきりとした飲み口で,お水のように飲めてしまいます。香りもほのかで,お酒メインというよりは,食事と一緒に楽しむお酒です。お燗にしても美味しい。

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信じられない安さ

「こんなに安くていいの?」と思わず心配してしまうほどの価格です。低価格を謳う日本酒はたくさんありますが、これだけ優れているのは多に類を見ないといえるでしょう。長野県が誇る名水と米が育んだ、まろやかな日本酒です。

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6くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口

くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口

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酒蔵亀の井酒造(山形県)
味わい超辛口
アルコール度数18度〜19度
日本酒度 / 酸度+20 / 1.0
精米歩合55%
公式サイト-

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口に残る余韻の絶妙さ

辛口というとまず頭に浮かぶのがこのお酒です。

口に含んだ瞬間は日本酒度+20を感じる紛れもない超辛口ですが、喉を通ったあとに口の中に残る吟醸香、旨みはこのお酒ならでは。

「ばくれん」にはこの赤の他に季節限定の黒と白がありますが、色の違いは酒米の違い。
この赤は「美山錦」、黒は「亀の尾」、白は「山田穂」です。
それぞれの色を見つけたら、飲み比べてみるのも面白いですよ。

肴は焼き鳥などの脂っこいものがおすすめです。

このお酒は取り扱っている酒販店や飲食店も多いので、巡り会えましたらぜひ一献。

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7清酒 八海山

清酒 八海山

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酒蔵八海醸造(新潟県)
味わい-
アルコール度数15.4度
日本酒度 / 酸度+5 / 1.4
精米歩合60%
公式サイトhttps://www.hakkaisan.co.jp/

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新潟自慢の格安辛口酒

泣く子も黙る八海山のお酒です。これはその中でも一番安く手に入る普通酒という商品。しかし、一切の妥協なくつくられています。

味わいは、ほんのりとした甘みに程よい後味の刺激がいいアクセント。お酒全体が淡く軽やかなので、飲んでて疲れません。どんどん飲めますよ。

どんな食事にも合いますが、やはり薄味の料理と一緒に飲む時が最高ですね!鯛やふぐの刺身や野菜天ぷらなど、素材を活かした料理にぜひ合わせてみてください。

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8久保田 萬寿

久保田 萬寿

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辛口だけど飲みすい

口に含んだときにふくらみと柔らかさがあり、甘味と旨み、程よい辛さが調和しています。軟水を使っているお酒で、辛口なのに上品で柔らかく飲みやすいです。洗礼された味なのでお祝い事のときによいと思うし、プレゼントに喜ばれると思います。

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9月桂冠 THE SHOT 華やぐドライ 大吟醸

月桂冠 THE SHOT 華やぐドライ 大吟醸

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手軽なのに本格的で美味しすぎる

まず、見た目がスタイリッシュで、サイズもちょうどよく、女性の私にも手に取りやすい。また蓋を閉めれば保存できるのでとても便利。そして見た目以上に味が本格的で美味しい。大吟醸というのだけでも満足だが、キレがあるのにフルーティで料理にも合う。

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10山法師 純米爆雷辛口 弐拾八 生原酒

山法師 純米爆雷辛口 弐拾八 生原酒

引用元: Amazon

酒蔵六歌仙酒造(山形県)
味わい辛口
アルコール度数18度
日本酒度 / 酸度+28 / -
精米歩合70%
公式サイトhttps://yamagata-rokkasen.co.jp/japanese-sake/188/

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日本一、辛口の日本酒!

日本酒の甘口、辛口を見分ける基準となる“日本酒度”。このランキングコーナーの冒頭の説明にもあるとおり、数値が高いほど糖度が低く「辛口」となるわけです。普通、+10を超えてくれば、超辛口、と言われる中、このお酒は、なんと「+28」ですよ!
「爆雷」の名にふさわしく、おそらく、日本一辛口の日本酒がこのお酒なんです!

しかし、この数字だけで、辛口のナンバー1だとおすすめしているわけではありませんよ。その味わいが、素晴らしいのです。
柑橘系のフレッシュで爽やかな吟醸香、すっきりとした飲み口、その直後、ビリビリとパンチのある辛味が口の中に広がる~。

分かりやすく言うと、絞りたてのグレープフルーツのおうな味わい!これは新感覚~♪ここまでフレッシュで辛口の酒ならば、たとえ、ギトギトの油っこい料理を食べたとしても、口の中をピシピシと切ってくれ、いつまでも食べて飲めることでしょう。

是非、しっかり冷やして、お試しあれ~♪

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11男山 純米生酒

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ガツンとくる辛口っぷりが最高!

飲んだ瞬間にのどにガツンとくる辛口っぷりが、自分の好みによく合った日本酒です。
「あぁ、日本酒を飲んでいるなぁ」という気になります。
北海道の厳しい環境で育ったことが伝わって来る、たくましい味わいと言いますか、迫力のある風味が大好きです。

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12花の舞 超辛口純米酒

花の舞 超辛口純米酒

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淡麗な味わいが印象的です!

花の舞という名前のように辛口ですが飲みごたえがあり、口当たりが良くて冷やして飲むとまったりとした旨味を味わえます。純米酒を淡麗に仕上げているため深みのある味わいで、食前や食後でも飲みやすくてハマるものです。

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13久保田 千寿

久保田 千寿

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酒蔵朝日酒造(静岡県)
味わい辛口
アルコール度数15度
日本酒度 / 酸度+5.0 / 1.1
精米歩合麹米50%・掛米55%
公式サイトhttps://www.asahi-shuzo.co.jp/kubota/senjyu/

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高級感のある辛口具合!

ただ単に辛口というだけでなく、飲んだ時に口の中に広がる風味に、何となく高級感が漂うのが素敵です。それでいて辛口な日本酒特有の
キツさも同時に兼ね備えており、日本酒らしい日本酒と言いますか、とても飲みごたえがあるお酒です。

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14杉勇 純米 出羽の里70

杉勇 純米 出羽の里70

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後味にスモーキーさが出るデイリーなお酒‼

山形の郷土料理店で飲み、気に入ったお酒。
甘口が苦手なのでと店員さんに伝えたところお勧めされました。
甘ったるさがない分、飽きの来ないお酒で、後味に少しスモーキーな印象を受ける、燻製や干物系のお料理、特にヘシコなんかと合わせたいお酒です。

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15上喜元 純米吟醸 超辛

上喜元 純米吟醸 超辛

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完全発酵と高精米歩合で上品な後味

日本酒は発酵が進むにつれて、どんどん辛口になります。
どこで発酵を止めるかによって味わい(日本酒度)が決まり、そこが杜氏・蔵人の腕の見せどころでもあります。

このお酒は最後まで発酵させることで日本酒度+15を実現したお酒。

また表記は純米吟醸ですが精米歩合50%と純米大吟醸規格であり、「五百万石」から醸し出したお酒は後味の上品さが素晴らしいです。

色々な食事の食中酒としておすすめですので、巡り会えましたらぜひ一献。

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16菊正宗 上撰・本醸造

菊正宗 上撰・本醸造

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酒蔵菊正宗酒造(兵庫県)
味わい辛口
アルコール度数15度
日本酒度 / 酸度+5 / -
精米歩合-
公式サイトhttps://www.kikumasamune.co.jp/products/kimoto/414_honjou_720.html

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一家に1本、兵庫のハイコスパ辛口酒

兵庫の大手酒蔵がつくる日本酒です。いわゆるパック酒ですが、侮るべからず。そんじょそこらの地酒ではかなわない完成度です。

非常に淡いお酒なのですが、水っぽいわけではないバランスが素晴らしい。控えめな甘さに酸っぱさが少し混じって、そのままアルコール感でカーっと辛くキレます。これが気持ちいい!

1.8Lで1000円台だし、冷蔵庫にスッと入れられるサイズだしと、隙がない商品。騙されたと思って、1回飲んでみてください。

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17蒼空 純米吟醸生酒 山田穂

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滑らかなのに辛口で上品

米の旨味を引き立たせるのが上手な藤岡酒造の純米吟醸。伏見に行くと必ず買いに行くお気に入りの蔵です。この商品は、口当たりが滑らかでとっても美味しい。旨味と酸味のバランスがよく料理にも合うので使いやすい。

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18司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

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酒蔵司牡丹酒造(高知県)
味わい超辛口
アルコール度数15度以上16度未満
日本酒度 / 酸度+8前後 / 1.4前後
精米歩合60%
公式サイトhttp://www.tsukasabotan.co.jp/sentyu/sentyu_regular.html

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日本酒辛口県「高知県」を代表する辛口酒!

日本酒辛口県といったら、高知県!高知の酒といったら「司牡丹 船中八策」をおすすめしないわけにはいかないでしょう!

香り高く、口の中で旨味が広がり、酸度が高いので、口の中で、するどくすっきりと切れる。これぞ土佐の辛口酒、うまいね~♪
冷やでも燗酒でも美味しくいただけますが、私はお燗酒がおすすめ。

坂本龍馬が船中にて考えた策が、その名の由来の、このお酒。あなたも龍馬になったつもりで、とびっきり燗(55度)にして、アッチチ~と豪快に頂いちゃってください。

そうすれば、きっとあなたも、坂本龍馬のように、いい策が浮かぶかも~♪

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19純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年

純米吟醸 八海山 雪室貯蔵三年

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3年間熟成させたまろやかさ

大量に雪を収納した蔵の中で熟成させているそうです。梅干しやワインなどは長く寝かせるほどおいしくなるというように、お酒も長く熟成させるほどおいしくなるのかなと思います。すっきりとしてまろやかな味わいです。

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20黒龍 大吟醸

黒龍 大吟醸

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「The日本酒」感が最高!

非常に辛口でコクがあり飲んだ時に喉にひっかかりがある、昔ながらの日本酒らしい日本酒、「The日本酒」といった感じのお酒です。
そういう意味では好き嫌いがはっきりと分かれると思いますが、私はその媚びない姿勢が大好きです。

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運営からひとこと

キリっとした淡麗辛口の日本酒を集めた「辛口の日本酒人気ランキング」!ほかにも、「甘口の日本酒人気ランキング」や「新潟の日本酒人気ランキング」など、投票受付中の日本酒関連ランキングが多数あります。ぜひチェックしてみてください!

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