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【人気投票 1~32位】辛口の日本酒ランキング!みんながおすすめする銘柄は?

朝日酒造 久保田 萬寿越乃景虎 超辛口 本醸造春鹿 純米 超辛口日高見 超辛口純米清酒 八海山

このお題は投票により総合ランキングが決定

ランクイン数32
投票参加者数43
投票数100

みんなの投票で「辛口の日本酒人気ランキング」を決定!スッキリとした味わいで料理との相性が抜群な「辛口の日本酒」。スパイシーでキレが良い辛口の日本酒は、多くの愛飲家に支持されています。甘口が主流とされていた日本酒界に、キリっとした端麗辛口ブームを巻き起こした新潟の地酒「八海山」や「高千代」など、全国的にも知名度の高い銘柄がラインアップ!あなたがおすすめする、辛口日本酒の商品を教えてください!

最終更新日: 2022/08/11

注目のユーザー

島田 律子

専門家タレント・日本酒スタイリスト

島田 律子

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神奈川 建一

専門家日本酒ブログ「お酒ミライ」運営

神奈川 建一

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ランキングの前に

1分でわかる「辛口の日本酒」

スパイシーでキレ味がいい、辛口日本酒

多くの愛飲家から人気を集めている「辛口の日本酒」。日本酒の味わいを見分ける基準として、“日本酒度”があり、数値が高いほど糖度が低い「辛口」とされています。また、酸味や風味なども味わいを決める要素で、酸が多く使われているほど引き締まった味わいになり、「辛口」と判断されることが多くなります。歴史を遡ると、甘口が主流だった日本酒ですが、1980年代の地酒ブームがきっかけとなって、辛口の日本酒が支持されるように。料理との相性の良さや、スッキリとした味わいが特徴の辛口日本酒は、多くのファンを魅了しています。辛口ブームを牽引した地酒のなかでも、新潟の地酒・淡麗辛口の「八海山」や「高千代」は、全国的にも有名な銘柄です。

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このランキングの投票ルール

このランキングでは、全国で造られた「辛口の日本酒」が投票対象です。市販や通販で販売されているものから、限定店舗のみのレア・お取り寄せ商品まで投票OK!日本酒の「商品名」で投票をお願いします。あなたがおすすめする、辛口日本酒の商品に投票してください!

ランキングの順位について

ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。

順位の決まり方・不正投票について

ランキング結果

\男女別・年代別などのランキングも見てみよう/

1春鹿 純米 超辛口

春鹿 純米 超辛口

引用元: Amazon

参考価格2,654円(税込)

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とにかく美味しい

たくさんの日本酒のラインナップの中でも、ナンバーワンのうまさといえるのではないでしょうか。大げさに聞こえるかもしれませんが、香りやのみごたえに加えて、キレ味も申し分ないレベルだと思います。一度飲んだらハマります。

ワン

ワンさん

1位に評価

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純米酒でまろやかさが絶妙です!

純米酒のため酒米の旨味を味わいながらまろやかさがあり、超辛口のため刺激があって一度飲めば病みつきになります。また、価格も安くて気軽に飲めることや、スッキリとした後味やのどごしのため辛口の日本酒といえばこれです。

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キレ味が最高

超辛口のラベル記載通り、キレ味が最高の日本酒です。ただ単に辛口なだけではありません。お米の味と甘みが詰まっています。甘みの後のノド越し感がたまらなくクセになります。日本酒辛口好きの期待を裏切らない品質です。

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名前の通り超辛口だが飲みやすい

辛口を超えた超辛口の日本酒です。すっきりと爽やかで,喉越しがよく,べたべたした感じは全くありません。どんな料理にも合いますが,こってりした料理よりはあっさりした料理,いろいろ味付けに凝っている料理よりは,シンプルに素材を楽しむような料理の方が合います。お刺身や,野菜をさっと焼いたり茹でたりしたものなんかにぴったりです。

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米どころ新潟の辛口を味わえます!

米どころ新潟の純米酒で軟水を使っているため飲みごたえが良く、辛さだけでなく甘さもあり深みのある味わいを楽しめます。飲みすすめると辛さが増していくため本格的な味を楽しめ、キレが良くて食後に飲むとスッキリします。

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さらっとした飲み口が美味しい

超辛口な日本酒にもかかわらず、さらっとしていて飲みやすいお酒です。口に含んだ瞬間は、超辛口らしい強さはありますが、後味が優しいです。超軟水で製造しているお酒なので、他の日本酒よりも柔らかい飲み口です。

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3日高見 超辛口純米

日高見 超辛口純米

引用元: Amazon

参考価格1,320円(税込)

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辛口ながらも米の旨味を充分に感じる

酒米ではなく食用米「ひとめぼれ」から醸し出したお酒は日本酒度+11ですが、米の旨味がしっかりと感じられます。

食用米で醸し出したお酒はコクが出にくい傾向にありますが、このお酒はコクも旨味もしっかりしていて、辛口初心者にもおすすめです。

肴は青魚の刺身や生牡蠣がおすすめですので、巡り会えましたらぜひ一献。

伊東勝則

日本酒マイスター

伊東勝則 さん

3位に評価

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ミネラル感豊富で後味すっきり‼

何といっても、地元・宮城のお酒ということ‼
そして、元々後味スッキリのお酒が大好きな私にとって、このスッキリ感は癖になります。
魚料理との相性も抜群で、夏はキリっと冷やで、冬はぬる燗でちびちびイケる通年通して飲めるお酒です。
ミネラル感もあって、口の中が甘ったるくならず、日本酒初心者の方でも美味しく頂ける逸品です‼

たま

たまさん

1位に評価

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辛口だけど飲みすい

口に含んだときにふくらみと柔らかさがあり、甘味と旨み、程よい辛さが調和しています。軟水を使っているお酒で、辛口なのに上品で柔らかく飲みやすいです。洗礼された味なのでお祝い事のときによいと思うし、プレゼントに喜ばれると思います。

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5清酒 八海山

清酒 八海山

引用元: Amazon

酒蔵八海醸造(新潟県)
味わい-
アルコール度数15.4%
日本酒度 / 酸度+5 / 1.4
精米歩合60%
公式サイトhttps://www.hakkaisan.co.jp/
参考価格2,057円(税込)

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新潟自慢の格安辛口酒

泣く子も黙る八海山のお酒です。これはその中でも一番安く手に入る普通酒という商品。しかし、一切の妥協なくつくられています。

味わいは、ほんのりとした甘みに程よい後味の刺激がいいアクセント。お酒全体が淡く軽やかなので、飲んでて疲れません。どんどん飲めますよ。

どんな食事にも合いますが、やはり薄味の料理と一緒に飲む時が最高ですね!鯛やふぐの刺身や野菜天ぷらなど、素材を活かした料理にぜひ合わせてみてください。

神奈川 建一

日本酒ブログ「お酒ミライ」運営

神奈川 建一さん

1位に評価

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6くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口

くどき上手 ばくれん 吟醸酒 超辛口

引用元: Amazon

酒蔵亀の井酒造(山形県)
味わい超辛口
アルコール度数18%〜19%
日本酒度 / 酸度+20 / 1.0
精米歩合55%
公式サイト-
参考価格3,200円(税込)

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口に残る余韻の絶妙さ

辛口というとまず頭に浮かぶのがこのお酒です。

口に含んだ瞬間は日本酒度+20を感じる紛れもない超辛口ですが、喉を通ったあとに口の中に残る吟醸香、旨みはこのお酒ならでは。

「ばくれん」にはこの赤の他に季節限定の黒と白がありますが、色の違いは酒米の違い。
この赤は「美山錦」、黒は「亀の尾」、白は「山田穂」です。
それぞれの色を見つけたら、飲み比べてみるのも面白いですよ。

肴は焼き鳥などの脂っこいものがおすすめです。

このお酒は取り扱っている酒販店や飲食店も多いので、巡り会えましたらぜひ一献。

伊東勝則

日本酒マイスター

伊東勝則 さん

1位に評価

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7山法師 純米爆雷辛口 弐拾八 生原酒

山法師 純米爆雷辛口 弐拾八 生原酒

引用元: Amazon

酒蔵六歌仙酒造(山形県)
味わい辛口
アルコール度数18度
日本酒度 / 酸度+28 / -
精米歩合70%
公式サイトhttps://yamagata-rokkasen.co.jp/japanese-sake/188/

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日本一、辛口の日本酒!

日本酒の甘口、辛口を見分ける基準となる“日本酒度”。このランキングコーナーの冒頭の説明にもあるとおり、数値が高いほど糖度が低く「辛口」となるわけです。普通、+10を超えてくれば、超辛口、と言われる中、このお酒は、なんと「+28」ですよ!
「爆雷」の名にふさわしく、おそらく、日本一辛口の日本酒がこのお酒なんです!

しかし、この数字だけで、辛口のナンバー1だとおすすめしているわけではありませんよ。その味わいが、素晴らしいのです。
柑橘系のフレッシュで爽やかな吟醸香、すっきりとした飲み口、その直後、ビリビリとパンチのある辛味が口の中に広が[続きを読む]

島田 律子

タレント・日本酒スタイリスト

島田 律子さん

1位に評価

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ガツンとくる辛口っぷりが最高!

飲んだ瞬間にのどにガツンとくる辛口っぷりが、自分の好みによく合った日本酒です。
「あぁ、日本酒を飲んでいるなぁ」という気になります。
北海道の厳しい環境で育ったことが伝わって来る、たくましい味わいと言いますか、迫力のある風味が大好きです。

ぴろ

ぴろさん

1位に評価

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手軽なのに本格的で美味しすぎる

まず、見た目がスタイリッシュで、サイズもちょうどよく、女性の私にも手に取りやすい。また蓋を閉めれば保存できるのでとても便利。そして見た目以上に味が本格的で美味しい。大吟醸というのだけでも満足だが、キレがあるのにフルーティで料理にも合う。

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純米らしい豊かな香りが特徴

辛口だけれども味わいが深い日本酒です。ちょっとフルーティな感じもあり,おつまみがなくても飲める日本酒。純米酒独特のお米の豊かな香りもします。糖質の低いシンプルなおつまみ,ナッツとか,冷ややっことか,甘くないだし巻き卵なんかがよく合います。

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11久保田 千寿

久保田 千寿

引用元: Amazon

酒蔵朝日酒造(静岡県)
味わい辛口
アルコール度数15%
日本酒度 / 酸度+5.0 / 1.1
精米歩合麹米50%・掛米55%
公式サイトhttps://www.asahi-shuzo.co.jp/kubota/senjyu/
参考価格2,670円(税込)

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高級感のある辛口具合!

ただ単に辛口というだけでなく、飲んだ時に口の中に広がる風味に、何となく高級感が漂うのが素敵です。それでいて辛口な日本酒特有の
キツさも同時に兼ね備えており、日本酒らしい日本酒と言いますか、とても飲みごたえがあるお酒です。

ぴろ

ぴろさん

2位に評価

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信じられない安さ

「こんなに安くていいの?」と思わず心配してしまうほどの価格です。低価格を謳う日本酒はたくさんありますが、これだけ優れているのは多に類を見ないといえるでしょう。長野県が誇る名水と米が育んだ、まろやかな日本酒です。

ワン

ワンさん

2位に評価

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すっきりとした飲み口

とにかくすっきりとした飲み口で,お水のように飲めてしまいます。香りもほのかで,お酒メインというよりは,食事と一緒に楽しむお酒です。お燗にしても美味しい。

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13上喜元 純米吟醸 超辛

上喜元 純米吟醸 超辛

引用元: Amazon

参考価格3,080円(税込)

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完全発酵と高精米歩合で上品な後味

日本酒は発酵が進むにつれて、どんどん辛口になります。
どこで発酵を止めるかによって味わい(日本酒度)が決まり、そこが杜氏・蔵人の腕の見せどころでもあります。

このお酒は最後まで発酵させることで日本酒度+15を実現したお酒。

また表記は純米吟醸ですが精米歩合50%と純米大吟醸規格であり、「五百万石」から醸し出したお酒は後味の上品さが素晴らしいです。

色々な食事の食中酒としておすすめですので、巡り会えましたらぜひ一献。

伊東勝則

日本酒マイスター

伊東勝則 さん

2位に評価

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14花の舞 超辛口純米酒

花の舞 超辛口純米酒

引用元: Amazon

参考価格2,586円(税込) [904円/kg]

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淡麗な味わいが印象的です!

花の舞という名前のように辛口ですが飲みごたえがあり、口当たりが良くて冷やして飲むとまったりとした旨味を味わえます。純米酒を淡麗に仕上げているため深みのある味わいで、食前や食後でも飲みやすくてハマるものです。

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15杉勇 純米 出羽の里70

杉勇 純米 出羽の里70

引用元: Amazon

参考価格2,143円(税込)

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後味にスモーキーさが出るデイリーなお酒‼

山形の郷土料理店で飲み、気に入ったお酒。
甘口が苦手なのでと店員さんに伝えたところお勧めされました。
甘ったるさがない分、飽きの来ないお酒で、後味に少しスモーキーな印象を受ける、燻製や干物系のお料理、特にヘシコなんかと合わせたいお酒です。

たま

たまさん

2位に評価

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ガツンと酔える、辛口‼

香りが控えめな分、どんなお料理にも合わせることができます。
アルコール度数もやや高めで、熱燗にしても飲みごたえのあるお酒です。
西のお酒はあまり馴染みがありませんでしたが、高知出身の友人に勧められて、一目惚れしました‼

たま

たまさん

3位に評価

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17司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

引用元: Amazon

酒蔵司牡丹酒造(高知県)
味わい超辛口
アルコール度数15%~16%
日本酒度 / 酸度+8前後 / 1.4前後
精米歩合60%
公式サイトhttp://www.tsukasabotan.co.jp/sentyu/sentyu_regular.html
参考価格3,078円(税込)

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おすすめの辛口日本酒の商品は?

日本酒辛口県「高知県」を代表する辛口酒!

日本酒辛口県といったら、高知県!高知の酒といったら「司牡丹 船中八策」をおすすめしないわけにはいかないでしょう!

香り高く、口の中で旨味が広がり、酸度が高いので、口の中で、するどくすっきりと切れる。これぞ土佐の辛口酒、うまいね~♪
冷やでも燗酒でも美味しくいただけますが、私はお燗酒がおすすめ。

坂本龍馬が船中にて考えた策が、その名の由来の、このお酒。あなたも龍馬になったつもりで、とびっきり燗(55度)にして、アッチチ~と豪快に頂いちゃってください。

そうすれば、きっとあなたも、坂本龍馬のように、いい策が浮かぶかも~♪

島田 律子

タレント・日本酒スタイリスト

島田 律子さん

2位に評価

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3年間熟成させたまろやかさ

大量に雪を収納した蔵の中で熟成させているそうです。梅干しやワインなどは長く寝かせるほどおいしくなるというように、お酒も長く熟成させるほどおいしくなるのかなと思います。すっきりとしてまろやかな味わいです。

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19菊正宗 上撰・本醸造

菊正宗 上撰・本醸造

引用元: Amazon

酒蔵菊正宗酒造(兵庫県)
味わい辛口
アルコール度数15%
日本酒度 / 酸度+5 / -
精米歩合-
公式サイトhttps://www.kikumasamune.co.jp/products/kimoto/414_honjou_720.html
参考価格1,550円(税込)

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一家に1本、兵庫のハイコスパ辛口酒

兵庫の大手酒蔵がつくる日本酒です。いわゆるパック酒ですが、侮るべからず。そんじょそこらの地酒ではかなわない完成度です。

非常に淡いお酒なのですが、水っぽいわけではないバランスが素晴らしい。控えめな甘さに酸っぱさが少し混じって、そのままアルコール感でカーっと辛くキレます。これが気持ちいい!

1.8Lで1000円台だし、冷蔵庫にスッと入れられるサイズだしと、隙がない商品。騙されたと思って、1回飲んでみてください。

神奈川 建一

日本酒ブログ「お酒ミライ」運営

神奈川 建一さん

2位に評価

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ちょうどよいお米の香りの存在感

どんな料理にも合う飲みやすいお酒です。純米だけれどもお米の香りも強すぎず,辛口だけれども辛すぎない,大きな主張はないけれど時々ほのかに香るお米の香りとちょっとフルーツのような爽やかな香りが心地よいです。和食でも洋食でもなんでもよく合い,食事と一緒に飲むのもお勧めです。

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21

21位~32位を見る

運営からひとこと

キリっとした淡麗辛口の日本酒を集めた「辛口の日本酒人気ランキング」!ほかにも、「甘口の日本酒人気ランキング」や「新潟の日本酒人気ランキング」など、投票受付中の日本酒関連ランキングが多数あります。ぜひチェックしてみてください!

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