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熱燗におすすめの日本酒ランキング!燗酒にぴったりの銘柄は?

  • 奥の松 特別純米辛口
  • 大七純米生もと
  • 九頭龍 大吟醸
  • 飛良泉 山廃純米酒
  • にいだ しぜんしゅ 燗誂(かんあつらえ)

みんなの投票で「熱燗におすすめの日本酒ランキング」を決定!日本酒を道具や電子レンジであたためて飲む“燗酒(熱燗)”。温めることで香りとまろやかさが増し、米の旨味を強く感じられるのが魅力です。熱燗でも辛口端麗の飲み心地が楽しめる「清酒 八海山」(八海醸造)や、濃い香りを堪能できる「飛良泉 山廃純米酒」(飛良泉本舗)など、全銘柄がラインアップ!熱燗におすすめの日本酒を教えてください!

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最終更新日: 2020/07/25

1分でわかる「熱燗」

お酒の本領を発揮させる飲み方・熱燗とは

温度によって風味が変わるのが日本酒の魅力。あたたかい状態で飲む“燗酒”も人気の飲み方です。燗酒には温度別に呼び名があり、よく耳にする「熱燗」とは燗酒の一種。5度刻みで「人肌燗」や「ぬる燗」と呼称が変わり、熱燗は50度程度の日本酒を指しています。ですが、温度ごとに呼び方を使い分けるよりも、温めたお酒を総じて熱燗と呼ぶ人のほうが多数です。そんな燗酒や熱燗の魅力は、お酒本来の味わいを感じられること。湯気とともに香りが広がり、お酒のもつ深いコクを堪能することができます。ちなみに、専用の道具や電子レンジではなくお湯を入れて温度を上げたものは「お湯割り」に分類されます。

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冷酒におすすめの日本酒ランキング

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1奥の松 特別純米辛口

奥の松 特別純米辛口

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スッキリとした後味です!

この奥の松酒造 特別純米 辛口は後味が非常にスッキリとしているのが印象的です。日本酒としては、ごく普通のオーソドックスな味わいなのですが、熱燗として飲むというよりかは常温ぐらいで飲むことが一番の美味しい飲み方だと思います。

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オーソドックスで温めるとさらに深みを増す!

スッキリした味わいと香りがおだやかなため飲みやすく、オーソドックスではありますが温めるとおいしくなります。辛口のため刺身や焼き魚などと飲むとのどごしが良く、一気に飲まずに少しづつ飲むようにするとおいしいです。

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うまみの強い純米酒

うまみが強く,純米酒らしいお米の強い香りが楽しめます。冷酒よりもお燗で飲むとさらに香りが強まり,日本酒好きにはたまらないと思います。辛口なので食事と一緒でも美味しく飲むことができ,お酒に負けない味が強めの和食,個人的にはたれの味強めの焼き鳥によく合います。

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2大七純米生もと

大七純米生もと

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コクのある味わいです!

以前に寒い冬に飲みに行った際にこの大七酒造 大七純米生もとを熱燗で飲んだのですが、非常にコクのある味わいで美味しかったのです。体の芯まで温まり、それからははまっている熱燗です。また、香りも特徴的なのが印象的です。

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どっしりしたコクがある

どっしりしたコクガあり、熱燗にするとおいしいお酒です。でもくどくなくて、ふんわりとした柔らかさも感じられます。香りは白桃のような上品さがあります。魚介類の和食やコクがあるのでクリーム系の料理と合います。

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3九頭龍 大吟醸

九頭龍 大吟醸

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酒蔵黒龍酒造(福井県)
味わい中口
アルコール度数15度
日本酒度 / 酸度+4.0 / -
精米歩合50%

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お燗酒の概念を覆す、超絶きれいなお燗酒♪

お燗にして美味しいお酒とは、純米酒などの、旨味が持ち味の低精米のお酒、というのは定説!大吟醸酒などきれいなお酒は、温めると繊細さが失われ、美味しくなくなってしまうと思われていましたが……

なんと! あの「黒龍」には、お燗酒専用の大吟醸酒が存在するのですよ!
このお酒をお燗にすると、なんとも言えない優しい吟醸香がふわ~っと立ち上り、口当たりは柔らかく、黒龍らしいすっきりとした辛口のきれいな味わいはそのままに、ふわ~っと旨味が膨らむ~。う~ん、なんて上品なお燗酒なのでしょう~。

その美味しさの秘密は、通常の大吟醸酒よりも香りを控えめにし、低温貯蔵で2年もの間熟成させているから。その、完璧なまでに計算された丁寧な造りにより、お燗酒の概念を覆す、超絶きれいなお燗酒が実現したのです。
ベルベットのラベルも素敵♥贈答用にもおススメですよ(^O^)

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世界初の熱燗向け大吟醸酒!

福井の酒蔵・黒龍酒造が販売する別ブランド「九頭龍」のフラッグシップ商品です。同蔵元の高級商品の中では比較的入手しやすいですね。

「大吟醸酒」というお酒は香り高く繊細で、熱燗には向かないと言われてました。そんな常識を打ち破るべく、研究を重ねて生まれたのがこのお酒です。

熱燗したその味わいは、優しく繊細で温かいお酒という異次元のテイストです。今まで熱燗を楽しんできた方でも、その斬新な味に大いに驚くでしょう。特別な日に飲むのにふさわしい日本酒です。

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4飛良泉 山廃純米酒

飛良泉 山廃純米酒

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まろやかな味わいです!

この飛良泉本舗 飛良泉 山廃純米酒は非常にまろやかな味わいが印象的です。熱燗として飲むのは勿論のこと、冷酒にして飲むとまた違った味わいを楽しむことが出来ます。基本的にはやはり熱燗としてじっくりと飲むのが一番だと思います。

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まろやかで熱燗でも飲みやすい日本酒

飲み口がまろやかで,一口目からとても飲みやすい日本酒です。冷たいまま飲むとちょっと尖った飲み口ですが,熱燗にすることでとてもまろやかになります。純米酒らしくお米の良い香りもして,味わい深いです。おでんや薄味の煮物などの和食に合います。

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5にいだ しぜんしゅ 燗誂(かんあつらえ)

にいだ しぜんしゅ 燗誂(かんあつらえ)

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酒蔵仁井田本家(福島県)
味わい-
アルコール度数14度
日本酒度 / 酸度-
精米歩合80%
公式サイトhttps://niida1711.shop/items/5b0cea0f434c72042200159e

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これぞ「燗上がり」するお酒!隠れていた甘みが爆発!

福島県の「仁井田本家」は、自然米(農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米)と純米造にこだわるナチュラルな酒蔵さんで、その美味しさ、取り組みが大きな注目を集めています。
ここはずばり、「燗上がり」するお酒として推薦します。

もちろんそのままでもとってもおいしい。お米タイプ(フルーティーではない)の甘みを軸に、こっくりとした深み、コクがあり、「自然」ならではの滋味深さがあります。

しかし、これを一度熱燗にすると、それまで見えなかった味が一気に姿を出します。単に甘み、とか旨み、ではなく、すべての味の情報量がすべて3倍になる感じです。

最早ものすごくおいしい「ごはん」です。どんなおつまみにもしっかりと合う。そのうえでずっと飲んでいたいと思うほど、飲み手に寄り添ってくれます。

ちなみに、なかなか見かけませんが、地元向けの「金寳 純米酒」が僕の一押し。安価ですが、しっかりおいしく、とにかくやさしい味わい。常備しています。

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無添加なところがいい

農薬不使用の米を使って作っているのだそうです。お酒を飲むならできるだけ健康のことを考えたものを選びたいので、無農薬の米から作っているというところがよいと感じました。常温でもおいしいのですが、熱燗にすると柔らかくまったり濃厚です。

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6菊姫 山廃純米

菊姫 山廃純米

引用元: Amazon

酒蔵菊姫(石川県)
味わい中口
アルコール度数16度以上17度未満
日本酒度 / 酸度-
精米歩合70%
公式サイトhttps://www.kikuhime.co.jp/products/%E5%B1%B1%E5%BB%83%E7%B4%94%E7%B1%B3/

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熱燗に向く重厚な甘酸っぱさが最高の1本

石川県の重鎮・菊姫の看板商品です。酒屋さんでよく売られているのを見かけますね。濃醇な味わいづくりに向く「山廃仕込」という製法を採用した日本酒です。

アルコール度高めの酒質から生まれる味わいは、甘味ドカーン!酸味ドカーン!な濃厚フルボディ系です。うま味たっぷりのこのお酒は、まさに熱燗にぴったりの1本。ほんのり温かな「ぬる燗」がおすすめです。

濃いお酒なので、少し水を加えて熱燗を楽しむのもありです。自分に最適なスタイルを探してみてください。

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7大吟醸 北秋田

大吟醸 北秋田

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フルーティーで飲みやすい日本酒

お米のうま味と香りが良くでている日本酒です。とくにフルーティーな香りが特徴的で、日本酒をあまり飲まない人でも美味しく感じると思います。口当たりはスッキリしていて辛口です。雑味のない透き通った味わいがクセになります。

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8十旭日 純米酒

十旭日 純米酒

※画像は純米吟醸原酒になります。十旭日 純米吟醸原酒 五百万石五五 17BY 熟成酒 by Ryuichi Tsuruhara / CC BY

酒蔵旭日酒造(島根県)
味わい-
アルコール度数15.5度
日本酒度 / 酸度+10 / 1.8
精米歩合70%
公式サイトhttp://jujiasahi.co.jp/

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お米のふくよかな甘み・甘みが優しく広がる!

僕が「御燗(温めた日本酒)の美味しさ」に目覚めたお酒です。今流行のフルーティーな香りとはまったく別の味わいなので、冷や(常温)ではじめて飲んだときは「??」となりました。

ところが温めてみると、見えなかった複雑な味わい(甘さ、旨さ、コク)がグーっと広がり、もう止まらなくなります。

地元・出雲のお米にこだわり、生産性よりも素材ごとの特徴や菌の動きを大事にする旭日酒造。自然の菌の働きを生かした昔ながらの手法「生酛」にも取り組んでいます。

季節によってさまざまな商品を出されていますが、蔵でしっかり熟成して味をのせたスタンダードな「純米」「特別純米」が大好きです。

この他、出雲のコシヒカリを使った「おろちの舞」、お米の質にとことんこだわった「生酛 御幡の元気米」もぜひ。

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9国稀 佳撰

国稀 佳撰

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My Best 日本酒!

私にとって一番大好きな日本酒です。
風味やのどごしも好みなのですが、なにより熱燗にした時に感じる昔ながらの日本酒っぽさが最高です。
このお酒を自宅で熱燗にするため、熱燗製造機を通販で取り寄せるほど好きで、今までどれくらい飲んだのかわからない程大好きです。

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10長珍 しんぶんし 65 阿波山田 純米

酒蔵長珍酒造(愛知県)
味わい辛口
アルコール度数18度以上19度未満
日本酒度 / 酸度+8.0 / 2.3
精米歩合65%
公式サイト-

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初めてお燗に感動した日本酒、一生忘れられない味わいです。

池尻大橋の「えんじゃく 、」さんで、人生で初めてお燗をいただいた時の日本酒が「長珍」でした。今までには、経験したことのない香ばしいヘーゼルナッツのような味わいがふわっと広がる。

「この感動を世界中の人に伝えたい・・・!」と思うほど、心が動かされた瞬間でした。今でも鮮明に覚えているし、一生忘れられない味わいです。

わたしが「お燗」の魅力に気付くきっかけになった思い出の日本酒。素敵なお燗に出会うことで、より一層日本酒が好きになるはずです。

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11大吟醸雫酒 桃川

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2019年の入賞酒

最初に断っておくと公式サイトでは冷やして飲むのが推奨されているお酒です。2019年の全国新酒鑑評会において金賞受賞したことで話題になり購入して見た所滅茶苦茶美味しかったです。冷やして飲んでも美味しいですが、温めると香りが強くなります。まろやかなコクが特徴らしいですが、温めるとすっきりして癖が出ないです。甘いお酒だと舌にねっとりする感覚がありますがソレがないのが良いです。

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12梅乃宿 純米酒

梅乃宿 純米酒

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価格が安くても温めるとおいしい!

価格が安くて手軽に飲めてしっかりとしたコクを味わえ、温めることで米の旨味を引き出せて深みを増します。甘口のため甘くてほのかな味わいを楽しめるため、酒の初心者や女性などにも飲みやすくて和食にもピッタリです。

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甘口だけれどすっきり飲みやすい日本酒

甘口ではあるけれど,けっしてべたべたせずに,くどくないので,食事と一緒でも楽しめる日本酒です。冷たいと少し無機質な感じがしてしまうけれど,熱燗にすると純米酒の風味やコクが強まる気がします。

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13一ノ蔵 特別純米酒 辛口

一ノ蔵 特別純米酒 辛口

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安くても温めると本格的な味わいを楽しめる!

価格が安いですが、酒米にもこだわっているため温めると上品な淡麗辛口に仕上がります。

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超辛口で熱燗でもきりっとした飲み口の日本酒

超辛口で,飲みやすい日本酒です。冷酒だと辛口すぎてクールすぎる味わいだけれど,熱燗にするくらいでちょうどよい辛口の加減になる気がします。熱燗にすることでお米の香りもちょうどよくなります。飲みやすくて食事にも合わせやすいのに,値段もリーズナブルなので,熱燗で温まりたい冬場は常備したいお酒です。

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14清酒 八海山

清酒 八海山

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酒蔵八海醸造(新潟県)
味わい-
アルコール度数15.4度
日本酒度 / 酸度+5 / 1.4
精米歩合60%
公式サイトhttps://www.hakkaisan.co.jp/

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辛口で温めると風味が際立つ

清酒で辛口のため温めるとほんのりとした旨味が出てくるもので、和食や洋食とも合うため深い味わいが期待できます。精米歩合が高くてしっかり磨かれているため、淡麗な辛口が好みであればハマってしまう味わいです。

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15不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成

不老泉 山廃仕込 特別純米原酒 参年熟成

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酒蔵上原酒造(滋賀県)
味わい-
アルコール度数17~18度
日本酒度 / 酸度-
精米歩合60%
公式サイトhttp://furosen.com/

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まるで杏 !? 熟れた果実のようなトロトロ甘みをぜひ

滋賀県にある上原酒造は、近年東京でもじわじわとファンを増やしている「通好み」な酒蔵さん。
特徴は「酵母無添加」の「山廃造り」。さらっと書きましたが、いずれも自然の菌、昔ながらの乳酸を一から育てる手法にこだわる(実は、ほとんどの蔵は乳酸や酵母を添加しているのです!)すごい蔵なのです。

味わいは熟した果実のような、若干の「枯れた甘さ」と、それに負けない芯の強さ。唯一無二の個性があり、他に「似ている」お酒が浮かばないほどです。

もちろん生酒などフレッシュなものも美味しいのですが、熱燗ならば蔵で「熟成」させたタイプがおすすめ。どっしりボディのある味わいが、熱めの燗にすると華やかに開きます。

また、この上原酒造では毎年夏に「初呑み切り」という試飲会を行なっています。なかなかハードルの高いガチな催しですが、今年はなんとしても行きたい!

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16司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

司牡丹・船中八策(超辛口・純米酒)

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酒蔵司牡丹酒造(高知県)
味わい超辛口
アルコール度数15度以上16度未満
日本酒度 / 酸度+8前後 / 1.4前後
精米歩合60%
公式サイトhttp://www.tsukasabotan.co.jp/sentyu/sentyu_regular.html

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とにかくキレる!

元々かなり辛口の日本酒だと思いますが、その辛口度合いが熱燗にするとさらに映えます。
熱燗にした時に感じるキレっキレの迫力に重厚感があり、「日本酒を飲んでいる」という充足感があります。
値段も割と手頃な所が個人的には気に入っています。

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17伊根満開(いねまんかい)

伊根満開(いねまんかい)

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酒蔵向井酒造(京都府)
銘柄一覧伊根満開 赤米酒

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超おしゃれな、ロゼ色のお燗酒♪

ロゼワインのような色合いがおしゃれ~。見た目だけじゃない、実際にお味が、とってもフルーティーで、甘味があって、酸味があって、それこそ甘酸っぱいロゼワインみたいなのですよ。このお酒は、特に女子は好きでしょうね♥

さて、ロゼワインといったら、キリリと冷やして頂くものですが。
もちろんこのお酒も、冷やしても美味しいですが、お燗で、それも、55度ほどの熱燗にするのもおすすめ!そうすると、まるでホットワインのような感じになって、とっても美味しいの~(^O^)

夜、寝る前のリラックスタイムに、伊根満開のお燗酒を頂けば、心も身体もポカポカほぐれ、癒されますよ♪ 皆さんも、是非、試してみてくださいね♪

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18酔鯨 特別純米酒

酔鯨 特別純米酒

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辛口で熱燗にすると香りが増す日本酒

熱燗で飲むと,純米の香りとコクがちょうどよく,まろやかさのバランスも良い日本酒です。辛口で癖が強すぎないので,どんな料理にも合い,普段の夕食のお供にちょうどよいです。

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クセがなく飲みやすい日本酒

お米の香りと甘さが丁度よく飲みやすいお酒です。冷やだと少し辛口ですが、温めると甘みがまろやかで口当たりが良いです。どんな料理とも合うので、日常的に飲むのに丁度よいお酒です。コスパと品質のバランスが良いのも魅力的です。

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19獺祭 純米大吟醸45

獺祭 純米大吟醸45

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酒蔵旭酒造(山口県)
味わい-
アルコール度数16度
日本酒度 / 酸度-
精米歩合45%
公式サイトhttps://www.asahishuzo.ne.jp/products/items/item.html

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熱燗にすると甘みが更に引き立ちます

熱燗に合うというよりかは自分が獺祭が好きなだけかも知れないですが、温めに温めた獺祭は本当に美味しいです。面倒ならレンジで10~20秒チンするだけでも良いです。甘みと香りが引き立ち、且つ飲み口が易しいのでするする入ります。温めすぎるとするする飲めなくなるのでぬるめがおすすめ。アツアツに温めた獺祭に細かくした氷(かきごおりよりも大きい位)を入れる飲み方も個人的には新感覚でおすすめです。

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20黒帯 悠々 特別純米

黒帯 悠々 特別純米

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キレの良い口当たりが最高

ぬる燗、熱燗で飲むのにオススメの日本酒です。温めても辛口の存在感が抜群で、キレ味ある口当たりが何とも言えません。とくに寒い時期には、すぐに身体が温まるので重宝します。甘みが強いぬる燗、熱燗が苦手な人にオススメです。

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運営からひとこと

温めることでお酒の持つ香りとコクが楽しめる、人気の銘柄が大集合した「冷酒におすすめの日本酒ランキング」はいかがですか?このほかにも、日本酒に関するランキングを多数公開中。お酒好きの方はぜひCHECKしてください!

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